año10 / n°71 / marzo1993 - caena

Los precios
Como a los menores altibajos de la oferta se
ha agregado también una menor oscilación en
los índices de precios, desaparecieron dos
factores de máxima influencia en la variación
de las cotizaciones.
Ahora parecen tener mayor incidencia la
caída del poder adquisitivo de los salarios y la
mucho mayor competitividad del pollo, en su
mayor parte debida a las importaciones que se
ven favorecidas por un tipo de cambio, que se
sigue atrasando, y las asimetrías de la economía
de Brasil, que en no pocos casos encubren
verdaderos subsidios.
El hecho es que desde mediados de 1991 y
hasta octubre pasado, es decir, durante algo
más de un año, el precio del novillo de todas las
clasificaciones en Liniers se mantuvo alrededor
de los 90 centavos por kilo.
En noviembre pasado el precio cayó a 86,1
centavos y en diciembre a 81,6, según la única
información elaborada por computación con
la que se cuenta en el mercado.
Desde mediados de noviembre, el precio
Alím
Enero
fue una
muestra de
menor estacionalidad
Carqill
no se ha alejado de los 80 centavos por kilo.
Desde aquel entonces, es decir, en algo más de
3 meses, el precio mínimo registrado fue de 79
centavos y se anotó el 13 de enero pasado. El tope,
de 82,7 centavos, pero los precios corrientes han
oscilado entre los 80 y 82 centavos por kilo.
Es así que la media de diciembre fue de
81,6 centavos, la de enero de 80,6 y la de
febrero de 80,8 centavos.
Sin variantes en la cotización del dólar ni
en los índices de precios, obviamente, tampoco
registraron variantes de consideración los
precios del novillo con base en 1960, como en
términos de la divisa norteamericana, según
muestran los gráficos adjuntos.
Si a los precios de 1960 como los considera
igual a 100, el de enero fue de 97 y el de febrero
aparentemente igual si es que como se descontaba
el momento de este análisis, el índice
de Precios Mayoristas no Agropecuarios, total,
que es el que teóricamente al menos permite
mensurar la evolución de los insumos del
campo, apenas se modificaría.
Como el promedio para esa serie con base
en 1960, es apenas superior a los 100 puntos,
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NUTRICIÓN ANIMAL