Mucho más que anchoveta - Editec

En Perú,
el sistema de cuotas
está establecido
sin límites de tiempo
y todos han invertido en
base a dichas reglas
del juego
calidad. En este sentido, el público ha comenzado a percibir
que existen una serie de especies que son absolutamente
posibles de ser consumidas, como la anchoveta.
Antes, el consumo de la especie era prácticamente nulo.
Pero hoy, gracias al impulso entregado por las conservas,
estamos exportando a países latinoamericanos y de Europa,
con las marcas Campomar y Perfecta. La primera es la más
antigua, está muy bien posicionada y es una de las tres
líderes del mercado en conservas; apunta a los sectores
altos y gourmet. Por su parte, Perfecta tiene productos más
asequibles, aunque no por ello de menor calidad.
Nuestro objetivo es asegurar la inocuidad de los alimentos,
dándole la oportunidad a todos los sectores de
la población de acceder a productos del mar de excelente
calidad.
CONCENTRACIÓN
En Chile hay una fuerte discusión sobre las alternativas
existentes para ingresar al sector pesquero.
¿Cuáles son las condiciones para entrar a esta actividad
en Perú?
Acá, como en todo el mundo, tienes que comprar cuota.
Los recursos naturales son concedidos en administración o
“Todo nos
evidencia que
si seguimos
cuidando las
especies de la
manera en que
lo hemos hecho
hasta ahora,
nuestro sector
se seguirá
consolidando en
el tiempo”.
Entrevista
explotación a particulares en función de licencias o cuotas
de pesca.
En el caso de Perú, las licencias se dieron en su momento y
después, cuando se cambió al sistema de cuotas, las mismas
personas que tenían las licencias solamente vieron un cambio
en la regulación, donde se les puso límite. Lo diferente fue
que ya no ibas a pescar todo en pocos días, sino que ibas
a capturar lo que históricamente venías pescando, pero en
más tiempo.
¿Qué le diría a aquellos que sostienen que la industria
peruana estaría concentrada solo en un par
de empresas?
Es cierto que alrededor de siete u ocho empresas poseen
el 70% de las cuotas, sin embargo, esto no signifi ca que la
industria esté concentrada. Entre pesqueras más pequeñas
e independientes, que poseen el 30% restante con lanchas
e instalaciones en tierra, debemos ser unas 20. Considero
que es un número razonable de empresas que deben
participar y, en este sentido, sentimos que está equilibrado.
¿Se ha hablado en Perú de la posibilidad de licitar
las pesquerías, tal como se ha propuesto en Chile?
Nuestra ley de cuotas tiene solo dos años, por lo que aún
es pronto para plantear modifi caciones así de radicales. Lo
primero que tenemos que hacer es realmente experimentar
en forma sostenida y sólida. Además, yo no estaría de acuerdo
con que alguien que no tiene lanchas y no posee una
planta ingrese al sistema de cuotas si solo va a especular.
Las empresas han invertido en función de una legislación
determinada.
En Perú, el sistema de cuotas está establecido sin límites
de tiempo y todos han invertido en base a dichas reglas del
juego. De ese modo, el Estado no podría decidir instaurar un
mecanismo de licitación de un momento a otro. Ni siquiera
ha sido tema.
¿Cómo ve el futuro de la pesca peruana? ¿Cómo
estará la disponibilidad de los principales recursos
pesqueros?
La biomasa de anchoveta está muy saludable, incluso la
cuota de esta temporada es muy superior a lo que estimábamos:
2,5 millones de toneladas. Esto se debe al cuidado que
se ha dado en los últimos años al recurso en relación con no
ejercer una sobrepesca. En este sentido, el Imarpe ha sido
muy activo en la protección de la biomasa y, por su parte, el
Ministerio de la Producción –en base a las recomendaciones
que da el mencionado órgano científi co–, cierra los lugares
donde hay captura de especies de baja talla.
De igual manera, en jurel y caballa hemos sido sorprendidos
este año con una alta abundancia de estos recursos.
Es decir, todo nos evidencia que si seguimos cuidando las
especies de la manera en que lo hemos hecho hasta ahora,
nuestro sector se seguirá consolidando en el tiempo. Q
AQUA / marzo 2012
23