Mucho más que anchoveta - Editec

80
Entrevista
AQUA / marzo 2012
“La acuicultura ofrece la
posibilidad de cultivar especies
de alto valor nutricional a bajo
costo”
EL REPRESENTANTE DEL ORGANISMO INTERNACIONAL ASEVERA
QUE AMÉRICA LATINA ES LA REGIÓN CON MAYOR SUPERFICIE
CONTINENTAL PARA LA EXPANSIÓN ACUÍCOLA. NO OBSTANTE,
SOSTIENE QUE ESTE CRECIMIENTO NO ESTÁ PENSADO EXCLU-
SIVAMENTE EN UNA MAYOR EXTENSIÓN DE TIERRAS, SINO QUE
DEBE IR ACOMPAÑADO DE MEJORES PRÁCTICAS ACUÍCOLAS
QUE AYUDEN A PROPICIAR UN INCREMENTO SUSTENTABLE EN
LA PRODUCTIVIDAD.
Por Yasna Villagra.
Para la Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura (FAO), la acuicultura
es una de las principales fuentes de alimentos a
escala global. Y las cifras así lo confi rman. Esta
actividad genera actualmente el 50% del total del pescado
que se consume en el mundo y contribuye con casi el 16%
de las proteínas de origen animal.
Por lo anterior, la FAO promueve esta actividad, ya sea
a través de la asistencia técnica, formulación de políticas
o mediante la generación de conocimiento técnico y socioeconómico
que difunde globalmente para apoyar el desarrollo
de la acuicultura en forma sustentable. Además, este organismo
cuenta con un presupuesto que, aunque limitado, es muy
importante para implementar proyectos específi cos orientados
a resolver problemas tecnológicos o de fortalecimiento institucional
de sus países miembros, principalmente de aquellos
cuyas condiciones de desarrollo más lo demandan.
De acuerdo con el ofi cial de Pesca de la Ofi cina Regional
de la FAO en América Latina y El Caribe, Alejandro Flores,