DVD 3 - Polimeros - Inet

| GUÍA DIDÁCTICA | Capítulo 9 | POLÍMEROS
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Los compuestos orgánicos tienden a disolverse en solventes orgánicos ya sea puros o mezclas.
La solubilidad depende del tipo de solvente y de los grupos funcionales presentes. Al igual
que las sales inorgánicas, los compuestos orgánicos pueden formar cristales.
Moléculas Naturales y Sintéticas
Muchas de las moléculas orgánicas son naturales, esto
es, se producen dentro de las células de animales o
plantas. Un ejemplo es el colesterol (C 27H 46O), que
puede contribuir a las enfermedades cardíacas en personas
cuya dieta es rica en grasas; se lo muestra en la
figura: H (blanco), C (gris), O (rojo).
Otras, en cambio, son sintéticas producidas por químicos
partiendo de sustancias simples como metano y agua. Estos
compuestos sintéticos pueden reproducir compuestos naturales
o también pueden constituir moléculas que no existen
en la naturaleza. Muchas de estas moléculas se “diseñan”
para que tengan ciertas propiedades. Un ejemplo de una molécula
diseñada es el ácido acetil-salicílico, más conocido por
su nombre comercial, aspirina, C 9H 8O 4.
9.1.3. CLASIFICACIÓN DE LAS MOLÉCULAS ORGÁNICAS
9.1.3.1. Hidrocarburos y grupos funcionales
La clasificación normalmente comienza con los hidrocarburos: compuestos que contienen sólo
carbono e hidrógeno. Otros grupos funcionales que pueden aparecer en estas configuraciones
atómicas tienen importantes efectos en las propiedades físico-químicas de los compuestos
(por ejemplo, miscibilidad en agua, acidez o alcalinidad, reactividad química, resistencia a la
oxidación). Algunos grupos funcionales son también radicales, definidos como configuraciones
atómicas polares que durante una reacción química pasan de un compuesto químico a otro.
Algunos de los elementos de los grupos funcionales (O, S, N, halógenos) pueden estar solos y
entonces el nombre grupo no es estrictamente apropiado, pero como su presencia es decisiva
para modificar las características del hidrocarburo se le sigue dando esa denominación.
A grandes rasgos podemos establecer dos categorías de hidrocarburos: los compuestos alifáticos
de cadena abierta y los compuestos cíclicos de cadena cerrada. Si aparece una combinación
de ambos normalmente se los denota con la segunda clasificación.
Compuestos alifáticos
Estos hidrocarburos se subdividen en tres grupos según el estado de saturación: parafinas alcanos
donde todos los enlaces carbono-carbono son simples, olefinas alquenos con dobles ligaduras y
finalmente, acetilenos alquinos.