Bloque 5 - Secundaria SM

Anexo 10
UVE de Gowin
Organización de la información
El modo en que se organizan los datos presenta alternativas de resolución de problemas
o para entender procedimientos. Una forma práctica de hacerlo es ordenarla en el papel
de forma que sus distintas partes sean separadas por un trazo en forma de “V”. Este tipo
de esquema representa de manera muy visual la información disponible y lo que se quiere
aprender.
El siguiente modelo es una aplicación general de este método al trabajo científico en el
laboratorio.
¿Qué he aprendido en
clase?
(Conceptos que necesito
para responder la pregunta
y comprender la
práctica)
¿Qué quiero saber?
Problema que se investigará
Mi respuesta al problema de acuerdo con lo que
sé y lo que he aprendido en clase
(Hipótesis)
En la saliva hay una enzima
que actúa en la digestión
del almidón.
Cuando el almidón se digiere
se convierte en azúcar.
El reactivo lugol añadido a
una disolución con almidón
pasa de incoloro a violeta.
El reactivo Fehling añadido
a una disolución con azúcar
pasa de azul a color teja.
¿Qué he hecho en el laboratorio?
(Procedimientos)
1. Material utilizado
2. Procedimiento empleado
3. Observaciones y resultados
4. Conclusiones
Observa en este ejemplo un esquema de este tipo para la práctica de la digestión en la boca.
¿Qué quiero saber?
¿Hay digestión del almidón en la boca?
La digestión comienza en la boca,
donde alguna sustancia transforma el
almidón en azúcares.
¿Qué he hecho en el laboratorio?
1. Materiales necesarios: almidón, tubos de
ensayo, reactivo lugol y reactivo de Fehling
2. Experiencia: se pone almidón en dos tubos de
ensayo; se añade a uno lugol y a otro reactivo
de Fehling. Se anotan los resultados.
3. Los resultados son:
almidón sin saliva + lugol = color violeta
almidón sin saliva + reactivo F = color azul
4. El almidón con la saliva se transforma en azúcar,
pues la disolución no reacciona con lugol;
se obtiene un color teja con el reactivo de
Fehling.
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