Ejemplar nº 14 - Museo Escolar de Pusol

C E N TR O D E C U LTU R A TR A D IC IO N A L
Museo Escolar de Pusol
tiene por objeto “la producción de conocimientos históricos a partir del estudio
de la cultura material de la sociedad industrial-capitalista”. No obstante, las
pretensiones de este texto son más modestas, centrándose en el registro y la
datación de la máquina de gaseosas y en un sucinto análisis de la documentación
recuperada en el establecimiento.
La máquina de gaseosas
Fuentes para el estudio de la maquinaria
Las fuentes en las que se ha basado este breve estudio se corresponden,
principalmente, con la documentación
hallada en la vieja taberna. Entre
otros, encontramos contratos (de
compra-venta, inquilinato...), recibos
(de la Delegación de Industria de Alicante,
de la administración de arbitrios...),
facturas, fichas de clientes,
pólizas de seguro, propaganda de
fabricantes de esencias, colorantes
y sacarina, dietarios e, incluso, el
Libro de Censo y Policía Industrial.
Asimismo, son importantes otros
documentos, como tarjetas de visita
(Cantueso Oro, Bodegas Amorós...),
quinielas, cuotas de las fiestas de
la Venida de la Virgen o libretas con
las cuentas del juego o de los “morosos”.
Asimismo, se ha recurrido al
empleo de fuentes orales, principalmente
para averiguar el funcionamiento de la máquina de gaseosas. Las
informaciones facilitadas por José María Toral Cano, operario de la máquina a
comienzos de la década de los cincuenta, y por Juan Antón Fayos, de la empresa
Productos Fayos –fabricantes de bebidas carbónicas desde finales del
siglo XIX- han sido decisivas para elaborar estas apresuradas líneas.