Guía: CÓMO ESTABLECER UN RESTAURANTE - Illinois ...

Seguro por Negligencia—cobertura para el dueño contra la demanda de los clientes que
sufren daños por resultado de los servicios
Seguros contra descuidos y errores—cobertura para el restaurante contra la demanda de los
clientes que sufren lesiones o pérdidas por errores cometidos
La mayoría de los agentes de seguros se especializan en seguros para propietarios de viviendas o
automóviles. Asegúrese de contratar un agente con experiencia en seguros comerciales.
Publicidad (Advertising)
La publicidad informa al cliente de los servicios que el restaurante ofrece. Para reducir estos
costos de publicidad deberá seleccionar medios de comunicación adecuados. Al determinar la
eficiencia de la publicidad deberá comparar lo siguiente: ¿Qué tan selectos son los medios de
comunicación en su área? ¿Con qué frecuencia e intensidad aparecería la publicidad? ¿Describe al
restaurante de una forma adecuada para influir al público? ¿Cuál es el costo de promoción
individual? Para calcular el costo de la publicidad dedique por lo menos un 10% de los ingresos
anuales.
Organice un evento especial para la gran apertura, informando a los medios de comunicación y
aprovechándose de la publicidad gratuita. Utilice con frecuencia la publicidad para dar a conocer el
negocio, cambiando los temas para mantener la atención del cliente. No espere a que el negocio
haya decaído para hacer la publicidad, pues podría ser demasiado tarde.
La mejor publicidad es la que va “de boca en boca” y a través de los siguientes medios de
comunicación:
Televisión
Radio
Periódicos
Revistas
Correspondencia directa
Páginas Amarillas del Directorio Telefónico
Transporte Público
Carteles publicitarios
Correo electrónico del Internet (website)
Cámara de Comercio
Oficina de Turismo
Centro de Convenciones
Relaciones Públicas gratis (sí son disponibles en la comunidad)
Participación de la comunidad
La publicidad especial como los emblemas, logotipos, calendarios, caja de cerillas / fósforos, etc.,
es también una buena estrategia para promover el restaurante. Considere desarrollar un logotipo
con el “tema” del restaurante, incorporando un gráfico de deporte con el nombre del restaurante
para crear un reconocimiento visual. Una vez que el flujo de fondos lo permita, considere algún
tipo de patrocinio. Equipos deportivos generalmente requieren cuotas para patrocinarlos, con
algún tipo de prenda que tenga el logo y nombre del restaurante, (por ejemplo: camisas, chaquetas,
o cachuchas). El patrocinio es no solamente un medio de publicidad, sino también crea lealtad y
buenas relaciones entre los jugadores, sus familias y amigos. Algunos restaurantes venden prendas
y otros artículos especiales como recuerdo (siglas en inglés: souvenir). Recuerde que el concepto
original del restaurante es para continuar con la promoción.
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