El legado de los inmigrantes - Publicaciones Periódicas del Uruguay

nantes de la excepcional riqueza i.olklórica de las
islas. En el conservador regazo de éstns sobreviven
muchos elementos que desde hace mucho tiempo
desaparecieron de los países de origen. Cuando
se pierde una tradición en el continente, búsquese
en las islas. En las islas habrá, pues, que estudiar
el folklore insular y el folklore continental asimi~
lado y ya con sello isleño." (PÉREZ VIDAL,
1944-: 32-33.)
Los canarios han dejado un rico sedimento
en la subcultura campesina uruguaya. Agricultores
poco evolucionados, su instrumental de tipo neolítico
-las rastras, por ejemplo-- sobrevivió por
largo tiempo. en los terruños de Canelones, particularmente
en la zona de Canelón Chico. Del
mismo modo sus técnicas primitivas, que perdura-
,ron por los siglos, los cok\{:an- en un escalón
laboral inferior al de los hábiles italianos de origen
ligur de las chacras del Miguelete.
El rancho, vivienda campesina española llegada
al Nuevo Mundo con los conquistadores (VI­
)ART, 1966) adopta en Canelones un rasgo tÍ­
¡.;:camente canario. En efecto, los techos de culata,
simple o doble -denominados también "cola de
pato"- responden a técnicas de construcción
específicamente isleñas. En cuanto a las formas
de uncir los bueyes, los agricultores canarios de
nuestro país conservan las dos modalidades tradicionales.
Una es la del yugo de testuz, que se
usaba en la mayoría de las islas; otra es la de la
canga, o sea el yugo de pescuezo. La canga se
utilizaba desde muy antiguo en la Península, pero
... conserva en el techo "cola de pato" de su versión criolla la impronta neolítica de los guanches.
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