30 años

Viajes
Tirol del sur: un lugar de
encuentro para entusiastas y
amantes de la buena vida
paisajes de ensueño, montañas casi inalcanzables y tradiciones culinarias con una sensibilidad
especial: en otoño e invierno, el Tirol del sur se manifiesta con toda su belleza y alma.
por su cumpleaños , os acompañamos en la tierra de Dr. schär- el Tirol del sur.
Tirol del Sur es una región cuya relación
con los contrastes es muy atractiva, aquí
se entretejen naturaleza y cultura con mucho
arte y elegancia: por un lado está la
encantadora imagen del sur, con sus recuerdos
de palmeras y olivos a la sombra
de las cumbres nevadas. En bicicleta o a
pie, siguiendo hermosos canales de agua,
nos dejamos llevar por valles y vegas, para
que el alma y los sentidos se regocijen
con el maduro aroma de un mar de manzanas.
Un poco más allá, esos mismos caminos
serpentean entre viñedos repletos
de racimos, encaramados sobre colinas
y pendientes. Y justo detrás, brillando al
sol de la mañana, al fondo, se alzan los
picachos de los famosos Dolomitas, declarados
por la UNESCO como Patrimonio
Natural de la Humanidad. Y las imágenes
aún nos hablan de mucho más: del verdor,
de praderas llenas de flores y hierbas alpinas
con las escarpadas cimas de fondo,
o de pueblos de cuento de hadas enmarcados
por un paisaje invernal cubierto por
un espeso manto de nieve.
10 yourlife 30 años Schär
Nuestra reportera, encargada de recorrer
esta provincia para la edición aniversario
de “YourLife” ya nos confirma que
“No es nada fácil hablar del Tirol del Sur
sin entusiasmarse”. Un viaje en el que,
por supuesto, se acordará de investigar
e informar sobre direcciones y sitios
para comer y alojarse sin gluten. Prestando
además especial atención al producto
estrella de la alimentación otoñal
de la región, las castañas. Ademas- el
Tirol del Sur se encuentra en Italia y por
eso se puedeo considerar como paradiso
por los celiacos, ya que cualquiera
farmacia tiene una variedad muy amplia
de Dr. Schär como productor local.
"No ES NAdA fáciL hAbLAR dEL ti-
RoL dEL SUR SiN ENtUSiASMARSE."
¿“Törggelen”? Si alguien sabe alemán
pero no conoce el Tirol del Sur, tal vez
se le ocurra por libre asociación relacionar
esta palabra a primera vista con
“torkeln”, una palabra alemana que sig-
© Südtirol Marketing / Frieder Blickle
nifica “tambalearse”, es decir, perder
el equilibrio generalmente por haber
ingerido demasiado alcohol. ¿Acaso el
Törggelen es una vieja tradición del Tirol
del Sur que consiste en pasear por
hermosos senderos, dando tumbos de
granja en granja? A ver si lo adivinas: no
se trata de eso, al menos no del todo.
“El Törggelen no tiene nada que ver con
la palabra torkeln, sino con la palabra
Tiorggl, que se usa localmente para denominar
a las prensas de uva que se
guardan en el lagar. Claro que siempre
existe la posibilidad de que alguien se
enamore del vino joven que se prueba
para celebrar esta tradición y que luego
ese amor se le suba a la cabeza, ¡eso
sí podría pasar!”. Pero el comer y disfrutar
del vino joven no son las únicas
cosas que hacen parte del Törggelen: En
el hermoso Valle Isarco hay un camino
llamado “Keschtnweg” y así en esta temporada
se presenta como región clásica
para practicar el senderismo. El valle
se extiende a lo largo de 80 km, desde