Cartilla 5 - OEI

SESION #9Los carbohidratos aportan gran parte dela energía que el organismo requiere. Loslípidos o grasas también generan energía.Las importantes proteínas, aunque serequieren en todas las etapas de la vida,hacen más falta en la niñez y adolescencia,cuando el cuerpo inmaduro se estádesarrollando y necesita crecer.También, si las valiosas vitaminas llegan afaltar se producen enfermedades carenciales. Las sales minerales másimportantes son el sodio, hierro, fósforo, calcio y yodo. Intervienen en lacomposición de la sangre, en la formación de huesos y dientes, y en elfuncionamiento de la tiroides, entre otros procesos.Las siguientes son las vitaminas esenciales para la vida y algunos alimentos que lastienen:Vitamina A Vitamina B Vitamina CAyuda al crecimiento yal funcionamiento delos tejidos. Aumenta laresistencia a lasinfecciones.Leche, huevo, zanahoria,papaya, lechuga, mango,tomate, pescado.Ayuda el buenfuncionamiento delsistema nervioso.Evita la anemia.Hígado, carnes, fríjoles,granos integrales,banano, leche.Ayuda a desarrollar loshuesos. Refuerza lasdefensas del organismo.Evita la gripa.Naranja, mango,tomate, limón, piña,guayaba.Vitamina D Vitamina E Vitamina KEs esencial para laformación de los huesosy dientes.Proporciona oxígeno alorganismo y retarda elenvejecimiento. Ayudaal hígado.Interviene en lacoagulación de lasangre.Aceite de hígado debacalao, LecheVerduras de hoja verde,Aceites vegetalesVerduras de hoja verde,Yema de huevo, Aceitede soya, Hígado130