Industria Alimentaria mayo-junio 2017

[ TECNOLOGÍA ] 25
como Yersinia enterocolitica, Campylobacter
fetus, Vibrio cholera, Bordetella bronchiseptica
y especies de Salmonella [13, 14], que no es
específica y no distingue la infección activa
y no-activa que siguen a las respuestas de
anticuerpos post-tratamiento [7, 15. 16]. Así,
estos métodos no detectan ninguna especie
de Brucella, además de que son métodos limitados
porque consumen tiempo, tienen
una baja sensibilidad cuando hay una cantidad
baja de organismos de Brucella vivos en
la sangre y el riesgo del personal de laboratorio
que puede infectarse por inhalación de
las gotas de aerosol [13, 17]. Esto hace que el
tratamiento de la infección sea difícil y limita
los esfuerzos que se están haciendo para reducir
la prevalencia de la infección por Brucella
melitensis.
Sin embargo, la detección molecular basada
en la prueba de la reacción en cadena de la
polimerasa (PCR) ha probado ser rápida (>4
h) y sensible para el diagnóstico de la brucelosis
[18, 19]. Otra ventaja es que PCR es
capaz de detectar pocas células de Brucella
o copias mínimas del gen de Brucella en las
muestras [20]. El objetivos de este estudio
fue detectar molecularmente B. melitensis en
la leche de ovejas y cabras criadas en Irán.
EXPERIMENTO
Muestras de leche
Este estudio se condujo transversalmente.
Un total de 225 animales aparentemente sanos
(125 ovejas y 100 cabras) se muestrearon
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