Industria Alimentaria mayo-junio 2017
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66 [ EVENTO ]<br />
Un segmento importante y en crecimiento<br />
dentro de ISM es el de las botanas, que pareciera<br />
ser muy estable y tradicional pero que<br />
en últimas fechas está experimentando una<br />
revolución en sus sazonadores. Por ello, como<br />
tendencia encontramos entre los pasillos de la<br />
feria, papas chips aderezadas con queso parmesano,<br />
con salsa de coctel o con distintos chiles<br />
“ardientes”, por ejemplo.<br />
En lo que respecta al formato de snacks probablemente<br />
más famoso, las barras, las tendencias<br />
ahora abarcan desde emplear una<br />
base de proteínas de chícharos hasta variantes<br />
de chocolate con nueces, aronias (frutos<br />
de plantas pertenecientes a las rosáceas con<br />
las cuales se elaboran mermeladas, jarabes e<br />
infusiones) y miel. También se ofrecieron en<br />
los pabellones del recinto ferial de Colonia<br />
barritas sin azúcar, sin gluten o veganas, con<br />
el fin de atraer a diferentes grupos objetivo.<br />
Si a esta diversidad le sumamos valores agregados<br />
en cuanto a la conveniencia (formatos<br />
de fácil manejo), las oportunidades de éxito<br />
comercial para los fabricantes aumentan.<br />
NEW PRODUCT SHOWCASE,<br />
DEL HUMOR AL DISEÑO Y<br />
LA TENDENCIA VEGANA<br />
esta casa editorial es el New Product Showcase<br />
o “Escaparate de Nuevos Productos”, un perímetro<br />
céntrico y atractivo donde se exhiben<br />
productos tanto de reciente lanzamiento como<br />
renovados, en el cual se presentaron 132 vitrinas<br />
(12 más que el año pasado) con 220 productos<br />
en total, los cuales fueron calificados<br />
por un jurado de más de 100 especialistas.<br />
Así, el Escaparate de Nuevos Productos de<br />
este año fue encabezado por la galleta Bad<br />
Luck Cookie, de Pechkeks GmbH; quedando<br />
en segundo lugar Organic Veggie Box, de<br />
ChipsBox GmbH, y en tercera posición Pralibel<br />
Dômes, de Pralibel NV.<br />
El New Product<br />
Showcase de ISM <strong>2017</strong><br />
fue encabezado por la<br />
galleta Bad Luck Cookie,<br />
quedando en segundo<br />
lugar Organic Veggie<br />
Box y en tercera posición<br />
Pralibel Dômes.<br />
Ahora ubicado en el pabellón 2.2, uno de los<br />
espacios más atractivos de ISM cada año para<br />
<strong>Industria</strong> <strong>Alimentaria</strong> | Mayo - Junio <strong>2017</strong>
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