Vivelight 102 / Cynthia Wright

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Atributos del cacao El cacao y por supuesto, el chocolate (negro y con poca o sin azúcar) han sido aclamados por años debido a sus beneficios para la salud, especialmente para la coronaria. Recientemente varios estudios se han realizado y se ha demostrado que el cacao es realmente un súper alimento que aporta positivamente y de varias maneras al metabolismo de hombres y mujeres de todas las edades. Sus propiedades y alto contenido en flavonoides resultan ser completamente importantes para bajar los niveles perjudiciales de colesterol en la sangre y combatir la oxidación celular. Esto incide positivamente en la prevención de arteriosclerosis, presión alta, diabetes, inflamación, etc. Además el consumo moderado de este alimento sube el sistema inmunológico y tiene efectos energizantes que se pueden traducir en una mejora en la vasodilatación, estimulando además la sensibilidad. Activa la serotonina en el cerebro por lo cual se considera beneficioso para controlar estados de depresión o decaimiento. Para obtener la máxima cantidad de antioxidantes de los granos de cacao, lo mejor es consumir sólo los productos de chocolate con un 60% o más de cacao. A continuación los más recientes descubrimientos en cuanto a las bondades de esta delicia natural: • Los flavonoides que se encuentran de manera natural en el cacao ayudan a mantener sano el corazón. • Según los resultados de un estudio de la Universidad de Nottingham, Inglaterra que se han difundido en los últimos días, el consumo de chocolate, rico en flavanoles, mejora la circulación cerebral, aumentando las habilidades cognoscitivas. • De acuerdo con los científicos, los efectos antibacterianos del cacao superan a los del té verde, al poseer una gran capacidad antioxidante. Los antioxidantes son sustancias que ayudan a reducir el daño de las partículas cancerígenas del cuerpo. • Se ha descubierto que los granos de cacao tienen el 200% más de contenido de antioxidantes que el vino tinto, ayuda en casos de diabetes y enfermedades del corazón. • Mejora el flujo sanguíneo, por ello se sugiere que los granos de cacao pueden tener efectos positivos en ciertas funciones cerebrales, tales como el aprendizaje y la memoria. • La Facultad de Medicina Johns Hopkins de Baltimore, demostró que algunos pedazos de chocolate negro diario tienen el mismo efecto que la aspirina en la disminución de la coagulación sanguínea y de los bloqueos de las arterias, causantes de muchas de las crisis cardíacas. • Científicos comprobaron la buena salud de los indígenas kuna de Panamá, que consumen cacao con frecuencia. Entre los kuna, los ancianos no sufren de hipertensión. • De acuerdo con la Clínica Mayo, el grano de cacao “es una rica fuente de antioxidantes teobromina, que pueden reducir la inflamación”. • Según el “American Journal of Clinical Nutrition”, los flavonoides del cacao “pueden reducir algunas medidas de disfunción cognitiva relacionada con la edad”. 8 VIVELIGHT
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