Suplemento - Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio ...

gún López Gallego (2003), de
3.127.310 corderos que se produjeron
en Extremadura en el
año 2002, un 59,1 %(1,85 millones)
se comercializaron en
vivo para cebo o hacia centros
de clasificación, pero un
52,3% de estos animales
(0,967 millones) se cebaron en
la región y el resto en otras
Comunidades del Estado. Los
aproximadamente 1,28 millones
de corderos extremeños
restantes se comercializaron
con destino a sacrificio en mataderos
de la región y foráneos,
de modo que en el año
2002 en los mataderos de Extremadura
se sacrificaron
296.700 corderos, lo que ha
supuesto un aumento de casi
un 70% respecto al año 2001 y
del 109,6% respecto al año
1999, aunque, evidentemente,
la relación entre corderos sacrificados
y producidos en Extremadura
sigue siendo, todavía,
muy baja (9,48%).
Si todos los corderos producidos
en Extremadura se
cebaran y se sacrificaran en la
FERIA DE CREMOHA-RALIA
Un aspecto negativo
es que la mayor
parte de los
animales producidos
son cebadosy
sacrificadosfuera de
la región
región la producción de carne
de ovino ascendería a unas
34.000 t anuales, lo que supondría
alrededor del 15% de la
producción total nacional.
En lo que respecta a la producción
de leche, en Extremadura
se generaron, en el
año 2001, 47.292 t de leche de
vaca, (0,7% de la producción
total nacional), 5.652 de leche
de oveja (1,4% del total) y
30.561 de leche de cabra
(6,25% del total).
Acorde con la estimable regresión
censal del bovino de
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ordeño regional, durante el
periodo 1990-2001, la producción
de leche de vaca se ha reducido
en un 59%, mientras
que las producciones de leche
de oveja y de cabra han aumentado
en un 99% y un 8,8%
respectivamente.
Además de las producciones
indicadas, correspondientes
a las especies regionales
de mayor interés zootécnico,
en el año 2001 se produjeron
en Extremadura 20,8 millones
de docenas de huevos de
gallina (2% del total nacional),
37.100 docenas de otras
ponedoras (pavas, patas y
ocas) (5% del total), 12.390,2
toneladas de carne de ave
(10.945,3 de pollo y 1.444,9 de
gallinas) (0,9% del total nacional)
y 262,4 toneladas de
carne de conejo (0,23% del
total) (262.400 animales sacrificados),
cifras que, unidas
al poco peso productivo del
porcino blanco, denuncian la
escasa relevancia de ^la ganadería
industrial en la región
extremeña. •
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