Suplemento - Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio ...

La mejora de la
calidad de los
pastos aprovechando
la capacidad de las
leguminosas, como
el trébol blanco,
para fijar nitrógeno,
permite aumentar la
productividad de las
praderas y reducir
tanto la
dependencia de la
fertilización
nitrogenada, como
los costes y el
riesgo de
contaminación de
acuíferos.
(
76 mundo ganadero
Vacuno extensiVo
Importancia del trébol
en praderas de montaña
Paralaproducción con vacas nodrizas
E1 principal factor limitante
para la producción animal en
las zonas de montaña, parece
estar en la haja cantidad de
nutrientes disponibles en la
vegetaeión, con un efecto negativo
superior al provocado
por la altitud o el clima. La
mejora de la vegetación espontánea
puede promoverse
incrementando su valor nutritivo,
su producción o con la introducción
de especies sembradas.
La primera vía de mejora
sc realiza por medio del
control del pastoreo por el
cercado, yue posibilita una
mayor utilización. La segunda
por la fertilización al aportar
los nutrientcs al suelo que limitan
la producción y dominancia
de las especies de mayor
valor nutritivo, y la tercera
alternativa, consiste en la introducción
por siemhra superficial
de gramíneas y leguminosas
junto con la fertilización.
A partir de los años sesenta
se rcalizaron diversos trahajos
en la mejora y establecimientos
de pastos en terrenos
de monte, yue se desarrollaron
con mayor intensidad desde
comienzo de los años setenta
en el Centro de Investigaciones
Agrarias de Mabegondo,
primero estudiando
m^todos de estahlecimiento
del pasto adaptados a estas
tierras y desde 1979 con el
análisis conjunto del pasto y la
producción animal en la finca
de montaña dedicada a este
fin, lo que llevó, posteriormente
al desarrollo dc sistemas
de producción con vacas
nodrizas u ovejas, hoy totalmente
consolidados y que sirven
de modelo para este tipo
de producción de carne en
Galicia. La idea hásica yue re-
La introducción de
leguminosas
mejora la
productividad,
la calidad de la
dieta y aumenta
la ingestión
gía ayucllos U^ahajos era aumentar
la producción por unidad
de superficic, tratando de
climinar para cllo los factores
limitantes dcl medio (fertilización,
drenajes, etc. ). Hoy no
cabe duda yue las condiciones
socioeconómicas son en muchos
casos muy distintas.
La Política Agraria dc la
Unión Europca promueve el
desarrollo de sistemas de pro-
,]aittte'/,f^^t Sa^^;u^iro
I)r. In^f^nier^> A^;rón^ ĉ nto M. ^^•.
ducción menos intensivos yue
los hoy dominantcs, pero yuc
al mismo tiempo, mejoren la
eficiencia de la producción ligándolos
a la utilización de los
recursos propios (pastos ^ forrajes),
capaces de producir
productos de calidad (más naturalcs)
prestando atención al
hicncstar de los animales y
muy espccialmente a la conservación
del medio amhiente
y el paisaje.
Donde las condiciones climáticas
lo pcrmitan, como cs
cl caso de Galicia, cs posihlc
aprovechar la capacidad de
las leguminosas, como cl tr^hol
hlanco, para fijar nitrógcno,
aumentando la productividad
de las praderas y rcduciendo
la dependencia de la
fertilización nitrogenada, lo
que a su vez Ileva a una rcducción
de costcs y del riesgos de
contaminación dc acuíferos
por nitrógeno.
Las vcntajas o desvcntajas
de las praderas de gramíneas
y tr hol hlanco, se pusieron de
manificsto a la luz dc las investigaciones
rcalizadas, h