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Huevos
Una opción súper versátil a la hora de prepararlos,
los huevos son una gran fuente de proteína
que nutre los músculos y que también proporcionan
gran satisfacción y llenura luego de consumirlos
especialmente en el desayuno. Las sustancias
encontradas en los huevos son de gran
apoyo para la salud ocular; la luteína es un antioxidante
que previene desórdenes como cataratas
y degeneración macular y con el consumo
de huevos podemos prevenir este tipo de enfermedades.
Contrario a lo que muchos creían; los
huevos no suben el colesterol y recientes estudios
incluso han encontrado que son protectores
de enfermedades cardiovasculares. Es importante
combinarlos bien con vegetales como
la espinaca en una tortilla por ejemplo, revueltos
con tomate o servidos junto a un trozo de
aguacate. Estas combinaciones saludables son
óptimas al elegir este delicioso alimento, ideal
para el desayuno.
Frutas y Batidos
Las frutas para empezar el día son ideales en
cualquier desayuno, optemos siempre que se
pueda por frutas con cáscara para mejorar la
digestión y no perder sus nutrientes más importantes.
Su consumo en la mañana ayudará con
nuestra hidratación durante el día. Si por algún
motivo el tiempo no nos permite desayunar, tenemos
los “smoothies” o batidos que son una opción
deliciosa para el desayuno donde también
podemos incluir proteína en polvo. Los batidos
más sanos tendrán una combinación de frutas,
grasas saludables, y fibra (chía, linaza, avena).
Podemos optar por leche baja en grasa, leche de
soya, leche de almendra, té verde o yogur para
su preparación. Se puede utilizar frutas congeladas;
moras, duraznos o plátano. Otra excelente
opción son los vegetales de hojas verdes como
la espinaca y combinado con cualquier fruta de
tu preferencia. El secreto es preparar todas estas
opciones sin añadir azúcar.
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