Braun MultiGourmet
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Cold<br />
Berry Soup<br />
(for one steam basket)<br />
Serves 4<br />
300 g raspberries<br />
300 g blueberries<br />
300 g red or black currants<br />
100 g sugar<br />
1 apple<br />
1<br />
/8 l lemon juice<br />
1<br />
/2 l water<br />
1<br />
/4 l orange juice<br />
100 g sour cream<br />
Water level in base pan: max.<br />
1. Peel apple and cut into small cubes.<br />
2. Wash berries and place in rice bowl<br />
with apple cubes. Mix in sugar. Add lemon<br />
juice and water. Place rice bowl in steam<br />
basket and steam for 25 mins.<br />
3. Transfer fruit mixture with the liquid<br />
to a bowl and puree with a <strong>Braun</strong> handblender<br />
(or pass through a sieve). Then<br />
add orange juice and mix.<br />
3. Chill in refrigerator for at least 1 hour.<br />
Before serving, spoon the sour cream with<br />
a teaspoon over the top of the berry soup.<br />
If you wish, save a part of the steamed<br />
whole berries and fold them into the berry<br />
soup before topping with sour cream.<br />
Soups / Sopas<br />
Sopa Fría de Frutas<br />
del Bosque<br />
(un contenedor)<br />
4 Personas<br />
300 g frambuesas<br />
300 g arándanos<br />
300 g grosellas rojas o blancas<br />
100 g azúcar<br />
1 manzana<br />
1<br />
/8 l zumo de limón<br />
1<br />
/2 l agua<br />
1<br />
/4 l zumo de naranja<br />
100 g yogurt<br />
Nivel de agua en la base: máximo<br />
1. Pelar la manzana y cortarla en trocitos<br />
2. Lavar las frutas y ponerlas en un bol<br />
de arroz con los trocitos de manzana.<br />
Mezclar con el azúcar. Añadir el zumo de<br />
limón y el agua. Poner el Bol de arroz en el<br />
contenedor al vapor y cocer durante 25<br />
minutos.<br />
3. Poner la mezcla de frutas con el líquido<br />
y triturar con la <strong>Braun</strong> Minipimer. Añadir<br />
después el zumo de naranja y mezclar.<br />
4. Enfriar en el refrigerador por lo menos<br />
1 hora. Antes de servir, extender el yogurt<br />
con una cuchara sobre la sopa de frutas.<br />
Si quiere, guarde la pulpa de la fruta hervida<br />
y añádala a la sopa de frutas antes de<br />
poner el yogurt.<br />
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