Braun MultiGourmet

Carrot Coleslaw
(for one steam basket)
Serves 4
400 g carrots
400 g white cabbage
2 slices bacon
dill
For the dressing:
1 onion
1 bunch parsely
4 tbsp vinegar
2 tbsp lemon juice
8 tbsp oil
salt, pepper
Water level in base pan: min.
1. Wash and scrape carrots; cut into
strips. Wash, trim and coarsely shred white
cabbage. Chop dill, cube bacon. (If you
own a Braun kitchen appliance, use the
coarse shredding disc to process the
carrots; shred the cabbage with the coarse
slicing disc; chop the dill in a chopper
attachment.)
2. Place carrots and white cabbage in
the black insert. Sprinkle with dill and lay
bacon on top. Place in steam basket and
steam for 15 mins. Vegetables should still
have a crisp „bite“ to them.
3. (Use the chopper attachment of a
Braun kitchen appliance to make the
dressing in seconds:) Finely chop onion
and parsley. Mix together with vinegar,
lemon juice, salt, pepper and oil. Pour over
vegetables while still warm and mix.
Transfer to a serv ing bowl.
4. Allow to cool and serve as a salad.
Salads /Ensaladas
Ensalada de Col y
Zanahorias
(un contenedor)
4 Personas
400 g zanahorias
400 g col blanca
2 lonchas de bacón
eneldo
Para la salsa:
1 cebolla
1 manojo de perejil
4 cucharaditas de vinagre
2 cucharaditas de zumo de limón
8 cucharaditas de aceite
sal, pimienta
Nivel de agua en la base: mínimo
1. Lavar y raspar las zanahorias.
Cortarlas a tiras. Lavar y cortar la col. Picar
el eneldo y trocear el bacón (si dispone de
una máquina de cocina Braun use el disco
rallador para las zanahorias, el disco cortador
de rodajas para la col y el accesorio
picador para el eneldo).
2. Poner las zanahorias y la col en el
accesorio negro. Esparcir el eneldo y poner
bacon encima. Colocar el recipiente de
vapor y cocer al vapor durante 15 minutos.
La verdura tiene que estar todavía crujiente.
3. Use el Accesorio Picador de Braun
Minipimer para hacer la salsa en segundos.
Picar las cebollas y el perejil. Mezclar
con el vinagre, el limón, la sal, la pimienta
y el aceite. Echarlo encima de las verduras
cuando esté todavía caliente y mezclarlo.
Ponerlo en una fuente.
4. Dejar enfriar y servir como ensalada.
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