Braun MultiGourmet
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Courgette Soufflé<br />
with Ham<br />
(for one steam basket)<br />
Serves 4<br />
600 g courgettes<br />
3 eggs<br />
150 g ham, boiled or raw<br />
3<br />
/4 l single cream<br />
4 tbsp milk<br />
1 tsp thyme,<br />
1 tsp oregano<br />
salt, pepper<br />
Water level in base pan: max.<br />
1. Wash courgettes, cut in half lengthways,<br />
slice each half into pieces approx.<br />
1 cm thick and layer in rice bowl. Cut ham<br />
into strips and distribute over courgettes.<br />
2. With a portable mixer such as the<br />
<strong>Braun</strong> Multimix, whisk eggs with cream,<br />
milk and herbs; season to taste with salt<br />
and pepper.<br />
3. Pour egg mixture over courgettes.<br />
Place rice bowl in steam basket and poach<br />
for 30 mins.<br />
4. Spoon courgette soufflé directly onto<br />
warmed plates.<br />
Serving suggestion: Serve courgette soufflé<br />
immediately with fresh French bread on<br />
the side.<br />
Vegetable dishes / Platos de Verdura<br />
Suflé de Calabacines<br />
con Jamón<br />
(un contenedor)<br />
4 Personas<br />
600 g calabacines<br />
3 huevos<br />
150 g jamón cocido o crudo<br />
3<br />
/4 l nata líquida<br />
4 cucharaditas de leche<br />
1 cucharadita de tomillo<br />
1 cucharadita de orégano<br />
sal, pimienta<br />
Nivel de agua en la base: máximo<br />
1. Lavar los calabacines, cortarlos longitudinalmente<br />
por la mitad y cada mitad en<br />
trozos de 1 cm; ponerlos en el Bol de<br />
arroz. Cortar el jamón a tiras y distribuirlo<br />
por encima de los calabacines.<br />
2. Con la <strong>Braun</strong> Minipimer, batir los huevos<br />
con la nata líquida, la leche y las hierbas.<br />
Sazonar con sal y pimienta.<br />
3. Verter los huevos sobre los calabacines<br />
con jamón. Colocar el Bol de arroz en<br />
el contenedor. Cocer durante 30 minutos.<br />
4. Poner el suflé de calabacines directamente<br />
en platos precalentados.<br />
Servir el suflé con pan francés fresco.<br />
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