Braun MultiGourmet
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54<br />
Poached Bream with Herb<br />
Potatoes<br />
(for two steam baskets)<br />
Serves 4<br />
1 bream (approx. 600 g) (or bluegill)<br />
800 g potatoes<br />
1 bunch dill<br />
2 garlic cloves<br />
Juice of 1 /2 lemon<br />
1<br />
/2 lemon in slices<br />
Water level in base pan: max.<br />
1. Wash, peel and cube potatoes.<br />
Coarsely chop two-thirds of the dill.<br />
2. Put potatoes in lower steam basket<br />
and sprinkle with dill.<br />
3. Clean and wash fish; pat dry. Finely<br />
chop garlic and rub into inside of the fish.<br />
Drizzle lemon juice over fish and put in<br />
upper steam basket.<br />
4. Steam potatoes and fish together for<br />
35 mins.<br />
5. Carefully remove fish from steam basket<br />
with a pancake turner and transfer to<br />
warmed serving dish.<br />
6. Arrange potatoes around fish, garnish<br />
with dill and lemon slices.<br />
Serving suggestion: Tastes delicious with a<br />
bowl of green salad with a vinegar-and-oil<br />
dressing. Due to its oval shape, the <strong>Braun</strong><br />
<strong>MultiGourmet</strong> is ideally suited for whole<br />
fish – and, for connaisseurs, poaching is<br />
the method of choice: the fish retains its<br />
fine, natural flavour, stays firmer and juicier.<br />
Fish / Pescado<br />
Besugo con Patatas a las<br />
Hierbas<br />
(dos contenedores)<br />
4 Personas<br />
1 besugo (aprox. 800 g)<br />
800 g patatas<br />
1 manojo de eneldo<br />
2 dientes de ajo<br />
1<br />
/2 limón en zumo<br />
1<br />
/2 limón en rodajas<br />
Nivel de agua en la base: máximo<br />
1. Lavar, pelar y trocear las patatas. Picar<br />
2/3 partes del eneldo.<br />
2. Poner las patatas en el contenedor<br />
inferior y esparcir el eneldo.<br />
3. Limpiar y lavar el pescado; secarlo.<br />
Picar el ajo y frotar el interior del pescado.<br />
Rociar con limón y ponerlo en el contenedor<br />
superior.<br />
4. Cocer al vapor las patatas y el pescado<br />
juntos durante 35 minutos.<br />
5. Con cuidado levantar el pescado del<br />
contenedor con una pala y ponerlo en una<br />
fuente precalentada.<br />
6. Poner las patatas alrededor del pescado.<br />
Decorar con eneldo y rodajas de limón.<br />
Es ideal acompañado con lechuga a la<br />
vinagreta. Debido a su diseño ovalado, el<br />
<strong>Braun</strong> <strong>MultiGourmet</strong> es ideal para pescados<br />
enteros, y para “connaisseurs”, es el<br />
método adecuado: el pescado conserva su<br />
sabor natural, es más consistente y más<br />
jugoso.