Braun MultiGourmet

76
Hazelnut Pudding with
Steamed Peaches
(for two steam baskets)
Serves 4
3 eggs
100 g sugar
3
/8 l milk
50 g ground hazelnuts
1 tbsp butter
4 firm fresh peaches
Water level in base pan: max.
1. With a portable mixer such as the the
Braun Multimix, beat eggs and sugar until
very frothy; fold in milk and hazelnuts.
2. Grease the rice bowl with the soft butter
and pour in the pudding mixture. Place
in steam basket and steam for 20 mins.
3. Meanwhile halve the peaches, remove
the stone and put in 2nd steam basket
with the skins facing downward.
4. After steaming time is over, remove
steam basket with the pudding from the
food steamer. Then place the steambasket
with the peaches into the food steamer
and position the steam basket with the
pudding on top. Steam both for another
10 mins.
5. When done, put rice bowl with the
pudding in refrigerator and chill for at least
4 hours. Peel skins off peaches and chill,
too.
6. To serve, slice the hazelnut pudding
and arrange on plates with peach halves
on the side.
Sweets/Desserts / Dulces/Postres
Pudín de Avellanas con
Compota de Melocotones
(dos contenedores)
4 Personas
3 huevos
100 g azúcar
375 ml leche
50 g avellana molida
1 cucharadita de mantequilla
4 melocotones frescos y duros
Nivel de agua en la base: máximo
1. Con la Braun Minipimer, batir los
huevos y el azúcar hasta que estén espumosos.
Añadir la leche y las avellanas.
2. Untar el Bol de arroz con mantequilla y
verter la mezcla del pudín. Colocar en el
contenedor y cocer al vapor durante 20
minutos.
3. Entretanto, partir los melocotones por
la mitad. Quitar los huesos y ponerlos en el
2º- contenedor con la piel hacia abajo.
4. Una vez terminada la cocción, retirar el
recipiente del Braun MultiGourmet. Des -
pués, colocar el contenedor con los melocotones
en el Braun MultiGourmet y colocar
el contendor con el pudín en la parte
superior. Cocinar ambos al vapor durante
10 minutos.
5. A continuación, poner el Bol de arroz
con el pudín en el refrigerador por lo
menos 4 horas. Quitar la piel de los melocotones
y ponerlos también en el refrigerador.
6. Para servir, cortar el pudín de avellanas.
Ponerlo en platos y decorar con las
mitades de melocotón.