Braun MultiGourmet
Braun MultiGourmet
Braun MultiGourmet
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
68<br />
Meatballs on Savoy<br />
Cabbage<br />
(for two steam baskets)<br />
Meat and Poultry Dishes / Platos de Carne y Aves<br />
Serves 4<br />
500 g ground meat<br />
600 g savoy cabbage<br />
1 egg<br />
1 small onion<br />
salt, pepper, paprika, nutmeg<br />
6 tbsp breadcrumbs<br />
3 tbsp semolina<br />
Water level in base pan: max.<br />
1. Finely chop onion. Coarsely chop cabbage.<br />
2. Knead ground meat, egg, onion and<br />
spices to make a meat farce. Add enough<br />
breadcrumbs and semolina to make the<br />
farce firm and easy to shape.<br />
3. Form eight meatballs of equal size and<br />
place in lower steam basket.<br />
4. Place savoy cabbage in 2nd steam<br />
basket, position above meat balls and<br />
steam both for 40 mins.<br />
5. Put cabbage in a warmed vegetable<br />
dish and pour vegetable liquid from the<br />
drip pan over it. Arrange the meatballs on<br />
top. Serve hot.<br />
A <strong>Braun</strong> Multipractic Plus or <strong>Braun</strong><br />
Multisystem saves time and work in processing<br />
the food for this recipe: Chop the<br />
cabbage with the coarse slicing disc. Use<br />
the blade to make the minced meat from<br />
500 g of beef and to chop the onion. Mix<br />
the farce with the kneading attachment.<br />
Albóndigas<br />
con Col<br />
(dos contenedores)<br />
4 Personas<br />
500 g carne<br />
600 g col<br />
1 huevo<br />
1 cebolla pequeña<br />
sal, pimienta, pimentón, nuez moscada<br />
6 cucharaditas de pan rallado<br />
3 cucharaditas de sémola<br />
Nivel de agua en la base: máximo<br />
1. Picar la carne con el Accesorio<br />
Picador de <strong>Braun</strong> Minipimer.<br />
2. Picar la cebolla. Cortar la col.<br />
3. Amasar la carne picada, el huevo, la<br />
cebolla y las especias para hacer el picadillo.<br />
Añadir bastante pan rallado y sémola<br />
para que el picadillo espese y sea fácil de<br />
trabajar.<br />
4. Hacer ocho albóndigas del mismo<br />
tamaño, colocarlas en el contenedor infe -<br />
rior.<br />
5. Poner la col en el segundo contenedor.<br />
Colocarlo encima de las albóndigas.<br />
Cocer ambas al vapor durante 40 minutos.<br />
6. Poner la col en un plato precalentado<br />
y verter por encima el líquido de la verdura<br />
de la bandeja recogedora. Distribuir las<br />
albóndigas encima de la col. Servir muy<br />
caliente.