Braun MultiGourmet

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Moussaka
(for one steam basket)
Serves 2
500 g aubergines (eggplant)
2 tbsp onions
1 tbsp parsley
500 g tomatoes, skinned
500 g minced meat - mixed beef and pork
oil for frying
salt, pepper
100 g breadcrumbs
100 g Parmesan cheese
Water level in base pan: max.
1. Finely chop onions and parsley separately
- done in seconds with the chopper
attachment of a Braun handblender. Strain
tomatoes, using the Braun handblender
(or pass through a strainer).
2. In a frying pan, sauté minced meat
and onions in hot oil. Add tomatoes and
parsley. Season with salt and pepper and
simmer for a few minutes.
3. Wash and trim eggplant and cut into
strips, lengthways.
4. Line the bottom of the rice bowl with
eggplant, sprinkle with breadcrumbs and
layer minced meat mixture over them.
5. Layer the rest of the eggplant on top
and sprinkle with Parmesan cheese. Place
rice bowl in steam basket and steam for
40 mins.
6. Carefully remove the moussaka from
the rice bowl with a pancake turner and
transfer to a warmed serving dish.
Serving suggestion: Sprinkle a little more
Parmesan over the moussaka before serv -
ing, if desired.
Vegetable dishes / Platos de Verdura
Mussaka
(un contenedor)
2 Personas
500 g berenjenas
2 cucharaditas de cebolla picada
1 cucharadita de perejil
500 g tomates pelados
500 g carne picada (mezcla de carne de
buey y cerdo)
100 g pan rallado
100 g queso parmesano
(aceite para freír)
sal, pimienta
Nivel de agua en la base: máximo
1. Picar la cebolla y el perejil por separado
(puede hacerlo en segundos con el
Accesorio Picador de Braun Minipimer).
2. En una sartén, saltear la carne picada
y las cebollas en aceite caliente. Añadir los
tomates sin pepitas y el perejil. Sazonar
con sal y pimienta y rehogar durante unos
minutos.
3. Lavar y arreglar las berenjenas y
cortar las en tiras longitudinales.
4. Poner en el Bol las berenjenas, espolvorearlas
con pan rallado y distribuir la
mezcla de carne picada sobre ellas.
5. Colocar el resto de las berenjenas
encima y espolvorear con el queso parmesano.
Poner el Bol en el recipiente y cocerlo
al vapor durante 40 minutos.
6. Separar cuidadosamente la mussaka
del Bol de arroz con una pala y ponerla en
un plato precalentado.
Esparcir algo más de queso parmesano
sobre la mussaka antes de servir.