Braun MultiGourmet

Spring Vegetable
Salad
(for two steam baskets)
Serves 4
300 g carrots
300 g broccoli
1 kohlrabi
For the dressing:
1 bunch spring onions
1 tbsp vinegar
2 tbsp lemon juice
4 tbsp olive oil
3 tbsp mayonnaise
6 tbsp single cream
mint leaves
Water level in base pan: min.
1. Wash, scrape and slice carrots (using
the fine slicing disc of a Braun kitchen
appliance). Wash and trim broccoli and
divide into florets.
2. Wash and peel kohlrabi and cut into
strips (use the coarse shredding or julienne
disc of a Braun kitchen appliance).
3. Put carrots, kohlrabi and broccoli in
the black insert. Place black insert into
steam basket und steam for 15 mins.
4. Clean spring onions and cut in rings.
Prepare a salad dressing from the onion
rings and remaining ingredients and pour
over vegetables when they have cooled.
Chill salad in refrigerator before serving.
Serving suggestion: Arrange in a salad
bowl and decorate with mint leaves.
Salads /Ensaladas
Ensalada de Verduras de
Primavera
(dos contenedores)
4 Personas
300 g zanahorias
300 g bróculi
1 colinabo
Para la salsa:
1 manojo de cebolletas
1 cucharadita de vinagre
2 cucharaditas de zumo de limón
4 cucharaditas de aceite de oliva
3 cucharaditas de mayonesa
6 cucharaditas de nata líquida
Nivel de la base: mínimo
1. Lavar, raspar y cortar las zanahorias
(use el disco cortador de rodajas de la
máquina de cocina Braun). Lavar y cortar
el bróculi y separar las cabezuelas.
2. Lavar y pelar el colinabo y cortarlo en
tiras (use el disco rallador o de hierbas de
la máquina de cocina Braun).
3. Ponga las zanahorias, el colinabo y el
bróculi en el contenedor negro. Poner el
contenedor y cocer al vapor durante 15
minutos.
4. Limpiar las cebolletas y cortarlas en
anillos. Para preparar la salsa use los
anillos de cebolla y los restantes ingredientes.
Viértalo todo por encima de la verdura
una vez fría. Enfriar la salsa en el refrigerador
antes de servir.
Poner en una fuente de ensalada y decorar
con hojas de menta.
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