Guía Docente - Universidad Católica San Antonio de Murcia

More documents

Recommendations

Info

12 LICENCIATURA EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS El alumno libremente escogerá de toda esta oferta la/s asignaturas/a que él estime oportuna/s y completar, un título propio. ASIGNATURAS A CURSAR COMO LIBRE CONFIGURACIÓN ASIGNATURAS DE LA PROPIA TITULACIÓN Todas las asignaturas optativas, pertenecientes a la propia titulación del alumno pueden ser cursadas como libre configuración. (Es aconsejable seguir las recomendaciones de la Dirección, que indican el curso más conveniente en que cursar cada una de ellas. Véanse Títulos Propios de Especialización Universitaria.) Para alumnos de primer curso se recomienda exclusivamente: – Ciencia y tecnología de leche y productos lácteos. – Ciencia y tecnología de grasas y aceites. – Nuevos productos alimentarios. – Educación nutricional. [La información de asignaturas (temario, créditos, horario, semestre, aula, etc.) de titulación distinta de la propia, se encuentra publicada en la página web de UCAM, www.ucam.edu]. UNIVERSIDAD CATÓLICA SAN ANTONIO
ALIMENTACIÓN Y CULTURA LICENCIATURA EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS PRIMER CURSO ASIGNATURAS TRONCALES Troncal 4,5 créditos 1 er curso 1 er semestre Relación con los objetivos de la titulación La asignatura permitirá al alumno el entendimiento del hecho alimentario como una realidad llena de matices, visiones y perspectivas más allá de los temas puramente nutricionales. Asimismo, permitirá la comprensión de la alimentación dentro de la multiculturalidad tan característica de hoy en día. Relación con las competencias del egresado A través de esta asignatura adquirirán las siguientes competencias: – Comunicación oral y escrita en lengua. – Trabajo en equipo. – Trabajo en equipo multidisciplinar. – Razonamiento crítico. – Conocimiento de otras culturas y costumbres. Relación con otras materias Esta asignatura se relaciona con materias de otras áreas de conocimiento específicas de Tecnología de Alimentos permitiendo una visión global sobre aspectos esenciales del mundo de la alimentación. Objetivos específicos de la asignatura – Comprender la complejidad de la alimentación humana. – Adquirir conocimientos en la evolución humana entendiendo sus repercusiones en la alimentación. – Conocer los diferentes condicionantes que articulan comportamiento alimentario: biológicos, ecológicos, socioeconómicos, políticos, tecnológicos, ideológicos, demográficos. – Aprender a reflexionar sobre el carácter polivalente de la alimentación humana. – Adquirir la terminología específica y los conceptos básicos utilizados en los estudios socioculturales sobre alimentación. – Conocer los tabúes alimentarios y sus aportaciones en la explicación de las preferencias alimentarias. GUÍA DOCENTE 2009/2010 13
Page 3 and 4: SUMARIO PRESENTACIÓN..............
Page 5 and 6: DENOMINACIÓN OFICIAL DE LA TITULAC
Page 7: LICENCIATURA EN CIENCIA Y TECNOLOG
Page 10 and 11: 10 LICENCIATURA EN CIENCIA Y TECNOL
Page 62 and 63:
62 LICENCIATURA EN CIENCIA Y TECNOL
Page 64 and 65:
Page 66 and 67:
Page 68 and 69:
Page 70 and 71:
Page 72 and 73:
Page 74 and 75:
Page 76 and 77:
Page 78 and 79:
Page 80 and 81:
Page 82 and 83:
Page 84 and 85:
Page 86 and 87:
Page 88 and 89:
Page 90 and 91:
Page 92 and 93:
Page 94 and 95:
Page 96 and 97:
Page 98 and 99:
Page 100 and 101:
100 LICENCIATURA EN CIENCIA Y TECNO
Page 102 and 103:
Page 104:
show all

Guía Docente - Universidad Católica San Antonio de Murcia

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?