Guía Docente - Universidad Católica San Antonio de Murcia

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LICENCIATURA EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Programa de la enseñanza teórica
Unidad didáctica I: Producción vegetal.
Bloque 1: Factores climáticos: Agua; Luz; Temperatura; Otros (heladas, granizadas, viento).
Bloque 2: Factor edáfico: Propiedades del suelo; Composición del suelo; Fertilización.
Bloque 3: Técnicas de producción: Preparación del suelo para la siembra. Laboreo y plantación;
Sistemas de riego; Fertilización; Labores y operaciones de cultivo; Rotaciones y alternativas
de cultivo; Aplicación de fitorreguladores; Defensa fitosanitaria; Recolección y
conservación.
Bloque 4: Sistemas de producción: Sistemas extensivos; Sistemas intensivos; Otros sistemas
(cultivo ecológico; producción integrada).
Unidad didáctica II: Producción animal.
Bloque 1. Introducción a la producción animal. Bienestar animal. Mejora genética: principales estrategias.
Bloque 2: Producción de ganado vacuno de leche y carne. Principales razas. Instalaciones. Manejo.
Bloque 3. Porcinocultura. Principales razas. Instalaciones. Manejo.
Bloque 4. Caprinocultura. Principales razas. Instalaciones. Manejo.
Bloque 5. Ovinocultura. Principales razas. Instalaciones. Manejo.
Metodología
Los contenidos se expondrán en clases presenciales. El material estudiado estará a disposición del
alumnado a través del campus virtual así como un acceso constante al profesorado para consultar dudas
o resolver problemas durante la realización del trabajo. Complementariamente y de forma voluntaria
los alumnos podrán participar a una visita a explotaciones ganaderas y agrícolas de interés.
Recomendaciones de estudio
Los alumnos deben abordar el estudio de la asignatura diferenciando claramente las dos partes en
las que está dividida. Esta división no permite la superación parcial de la asignatura. La experiencia
de años anteriores nos dice que el alumno encuentra dificultades en la asimilación de los contenidos
de la materia por lo que se recomienda un trabajo continuado durante el desarrollo de la misma.
Sistema de evaluación
Tipo examen y porcentaje: Examen global: tipo test (60%) y preguntas cortas (40%) para cada una
de las unidades didácticas en las que se divide la asignatura.
Trabajos y ejercicios: En esta parte de la asignatura será imprescindible el desarrollo de un trabajo
que revisará todos los apartados desarrollados en las sesiones prácticas aplicados al cultivo
que cada alumno elija.
El alumno deberá desarrollar los siguientes apartados:
– Introducción: Se incluyen aquí las razones de elección del cultivo; así como los datos de superficie
y producción del cultivo en Murcia. Historia del cultivo.
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