january-2012

Street eats
Don’t assume that street
food should be avoided.
As long as you limit your
custom to busy cooks
serving hot, fresh food,
you should be fine buying
portions from the big pots
of rice, sauce, yam and
plantain fries at the roadside
in Conakry, served in plastic
bowls at wooden tables and
benches. Look out for the
delicious, dark-green sauce
feuilles de manioc, made with
chopped cassava leaf tops
and often cooked with dried
fish and coppery red palm
oil. Or start your day with
a tall glass of instant coffee
with sweet condensed milk,
invariably served with a
tartine of French bread and
butter. The herbal tea called
kenkeliba is also worth a try.
Game on
Played all over Africa, the
ancient game warri (also
Festins de rue
Ne partez pas du principe que manger
dans la rue est à éviter. Aussi longtemps
que vous limitez votre choix aux
échoppes animées servant des plats
chauds et des aliments frais, tout ira
bien. Achetez des portions de la grande
marmite de riz, avec sauce, patates
douces et frites plantain au bord de la
route à Conakry, servies dans des bols
en plastique sur des tables en bois et
des bancs. Laissez-vous tenter par les
délicieuses feuilles de manioc à la
sauce vert foncé, feuilles de cassava
émincées souvent cuisinées avec du
spelt wole, ouril or oware)
is popular in Guinea. Two
players sit on either side of a
board that has a double row
of small pits (or two rows of
pits in the ground), into
which are placed a number
of pebbles or seeds. Often
{ CITY GUIDE }
conakry
CITY CHECK-IN
Cité chemin de fer
Open: Tuesday & Saturday, 9am-1pm (Apr-Oct); 10am-2pm (Nov-Mar)
GUINEA Population 10,601,099 Dialling code +224 Currency Guinean franc Average temp. (Jan-Feb) 26.5°C Flight frequency Twice weekly
surrounded by onlookers
offering tips, each player
takes turns to ‘sow’ the
pebbles from one of their
pits around the board. Rules
vary, but usually when a
particular number is reached
in a hole, those pebbles are
poisson séché et de l’huile de palme
rouge cuivré. Ou alors démarrez votre
journée avec un grand verre de café
instantané au lait condensé sucré, servi
invariablement avec une tartine et du
beurre. Le thé aux herbes kenkeliba
vaut aussi le détour.
Jeu
On en joue partout en Afrique : l’ancien
jeu de warri (aussi appelé wole, ouril ou
oware) est très populaire en Guinée.
Deux joueurs s’assoient de part et d’autre
d’une planche qui comporte une double
rangée de petits trous (ou deux rangées
brussels airlines b.spirit! magazine jan-feb
{ 56 }
Pit your wits against
the locals with a
game of warri
‘captured’. The player who
captures more than half the
pebbles wins. It’s easy to
learn, addictive and, like
joining a backgammon
tournament in Greece or
Turkey, will quickly make you
part of the neighbourhood.
Gbessia International Airport is 15km from the downtown Kaloum or la Ville quarter. at the end of the Conakry
Way to go
peninsula. A taxi from the airport to Kaloum costs around GNF 88,000 (€10), or for around GNF 350,000 (€40)
you can rent a cab and driver by the day.
à même le sol), dans lesquels sont
placés un certain nombre de cailloux ou
de graines. Souvent entourés de
badauds offrant des pourboires, chaque
joueur attend son tour pour ‘semer’ ses
graines à travers les trous de la planche.
Les règles varient, mais habituellement
quand vous atteignez un certain nombre
de cailloux dans un des creux, ils sont
‘capturés’. Le joueur qui remporte plus
de la moitié des cailloux gagne. C’est un
jeu facile à assimiler, addictif et, tout
comme un tournoi de backgammon en
Grèce ou en Turquie, il permet de vite
vous intégrer au voisinage.
L’aéroport international Gbessia se situe à 15 km du centre, Kaloum, ou du quartier de la Ville, à l’extrémité de la
Y aller péninsule de Conakry. Un taxi de l’aéroport jusque Kaloum coûte environ 88.000 GNF (10 €) ou pour environ 350.000
GNF (40 €), vous pouvez louer un taxi avec chauff eur pour la journée.
by Grace-Mary Longley
IMAGE ALAMY
Straathap
Een straathap kan ook lekker
zijn! Maak u geen zorgen, koop
in Conakry langs de kant van de
weg gerust een portie lekkers uit
de grote potten met rijst, saus,
zoete aardappelen en weegbree.
Het wordt geserveerd in plastic
kommen, aan houten tafels en
banken. Proef zeker de heerlijke,
donkergroene saus feuilles de
manioc. Ze wordt vaak gekookt met
gedroogde vis en koperkleurige
palmolie. Of begin de dag goed
met een grote kop instantkoffie
met zoete, gecondenseerde
melk. Dit wordt naar goede
gewoonte geserveerd met een
Franse tartine en boter. Ook de
kruidenthee kenkeliba is het
proeven waard.
Spelen maar!
Het oeroude spel warri wordt
overal in Afrika gespeeld en is
erg populair in Guinee. Twee
spelers zitten aan weerszijden
van een bord met een dubbele
rij kuiltjes (of twee rijen kuiltjes
in de grond). In de kuiltjes
liggen een aantal keien of
zaden. Elke speler ‘zaait’ op
zijn beurt keitjes in zijn kuiltjes
om het bord, vaak onder
luide aanmoedigingen van
omstanders. Er zijn veel
verschillende regels maar
wanneer een bepaald aantal
keien in een kuil liggen, zijn
deze stenen ‘gevangen’. De
speler die mee dan de helft van
de keien vangt, is de winnaar.
Gbessia
Vervoer
International
Airport ligt op 15 km van
het stadscentrum van Kaloum
of de wijk la Ville, aan het
einde van het schiereiland
Conakry. Een taxi van de
luchthaven naar Kaloum kost
zo’n GNF 88,000 (€ 10). Voor
GNF 350,000 (€ 40) huurt u
de hele dag lang een taxi
met chauff eur.