Guide des vins - Horesca

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14 guide des sommeleirs 2002 Domaine Laurent & Benoît Kox Sur un vignoble de plus de huit hectares, les frères Laurent et Benoît Kox cultivent principalement le cépage Riesling (25%), suivi par les différentes sortes de Pinots. Les coteaux se trouvent dans les alentours proches de Remich avec des lieux dits comme Fels, Primerberg, Dieffert ou encore Kolteschberg. Tous les vins sont élevés en cuves inox, à part un Chardonnay et un Pinot noir vinifié en vin rouge. Le Crémant brut maison représente environ un cinquième des ventes et en 2001, les deux frères ont aussi produit un vin de paille à base d’Auxerrois. Pinot noir Une belle robe grenat d’intensité moyenne avec des reflets violacés. Magnifique nez qui ne manque pas d’élégance : fruits noirs, pain grillé et même un côté minéral. La structure de ce vin rouge est souple et ample avec une très bonne longueur, il possède en finale une touche poivrée et épicée. Un Pinot noir bien réussi. Pinot gris Schwebsange Kolteschberg Une robe bien limpide et un nez très flatteur sur des notes d’ananas au sirop. En bouche, un bel équilibre entre acidité est sucre résiduel. Un vin gourmand et bien vinifié qui est sans aucun doute issu d’un raisin bien mûr, Déjà très agréable aujourd’hui, il sera sans doute encore supérieur dans un à deux ans. (MN-L5093) Pinot gris Remich Fels Le nez est floral avec quelques notes d’agrumes comme le citron confit. L’attaque en bouche est progressive et souple avec un milieu parfaitement équilibré. La finale est fraîche et longue grâce à une acidité comme il faut. (MN-L5148) Riesling Schwebsange Kolteschberg Une robe limpide de couleur jaune doré. Le nez est déjà très expressif et rappelle le citron confit, l’ananas et même le caramel blond. En bouche, l’attaque est très ronde et fait preuve de beaucoup de gras. Un vin qui à ce stade est déjà bien souple et bien équilibré. Une réussite. (MN-L7156) Laurent & Benoît KoxLaurent & Benoît Kox Riesling Remich Primerberg Ici le nez est encore un peu discret mais fin et élégant. Une petite nervosité, ce qui est tout à fait normal pour son jeune âge. La bouche est marquée par des notes d’agrumes comme le citron. Comparé au Kolteschberg, ce Riesling est plus typique du cépage mais doit encore être attendu pour s’exprimer pleinement. (MN-L7157) Domaine Laurent & Benoît Kox 6A, rue des Prés Remich Tél.: 23 69 84 94 Fax: 23 69 81 01 cahier des sommeleirs 2002 14 29.10.2002, 10:14
Domaine Mathis Bastian Anouk Bastian a rejoint son père Mathis en 1998 après avoir terminé ses études à Reims. Actuellement, père et fille dirigent l’exploitation qui compte 11,7 hectares principalement sur Foulschette et Kurschels à Wellenstein et Primerberg à Remich. 80% sont des cépages nobles et des tris sélectifs pour tous les cépages sont effectués lors des vendanges. La vinification se fait principalement en cuves inox thermo-régulées. Pas de Crémant, pas de vendange tardive et pas de vin rouge ! Mis à part un Chardonnay élevé en barrique le domaine Bastian se veut très classique en se concentrant sur les vins secs à base des cépages traditionnels. A noter que le domaine a reçu un «coup de cœur» dans le dernier Guide Hachette pour son Pinot gris «Domaine & Tradition» 2001. Chardonnay «Elevé en fûts de chêne» La robe de couleur or pâle aux reflets argentés présente une parfaite brillance. Le nez, bien frais est très expressif: fruits blancs, pomme au sirop. L’attaque en bouche est fraîche avec un milieu équilibré. L’élevage en bois a été parfaitement maîtrisé : ni trop, ni trop peu. (MN-L13008) Pinot gris Wellenstein Foulschette La robe de couleur jaune or présente une belle limpidité. Beaucoup de finesse au nez, où se mêlent des parfums d’agrumes confits et des notes minérales légèrement mentholées. L’attaque est franche et élégante à la fois. Une finale très longue, où nous apprécions les notes minérales en retroolfaction. (MN-L5076) Anouk Bastian guide des sommeleirs 2002 Pinot blanc Coteau de Remich Avec des notes de citron confit suivi par la pomme verte et la poire, on peut dire que ce Pinot blanc possède une belle palette aromatique au nez. La bouche est agréablement tendre et grasse avec peu de nervosité. En retro-olfaction ressortent les arômes du nez. Un Pinot blanc agréable. (MN-L4049) Riesling Wellenstein Kurschels Le nez est vif et marqué par une impression fruitée à laquelle viennent s’ajouter des notes minérales, de pierre à fusil, voire de silex. L’attaque est à la fois fraîche et grasse. Grâce à une pointe acidulée, la finale est bien longue et en retroolfaction on retrouve des notes minérales. Un Riesling vif et typique. A garder. (F34) Riesling Remich Primerberg Une robe pâle aux reflets or blanc. Le nez est très prononcé avec des fruits à noyaux comme la pêche de vigne. La bouche confirme cette impression de fruits à noyaux. On a l’impression de croquer dans une pêche. Un très beau vin qui est bien équilibré mais qui avec sa rondeur n’est pas forcément typique pour le cépage. (MN-L7026) Domaine Mathis Bastian 29, rte de Luxembourg Remich Tél.: 23 69 82 95 Fax: 23 66 91 18 cahier des sommeleirs 2002 15 29.10.2002, 10:14 15
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