Guide des vins - Horesca

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guide des sommeleirs 2002
Caves Krier Frères
Marc Krier dirige cette exploitation qui travaille avec des raisins
venant de vignobles représentant 45 ha, entre Schengen et
Wormeldange. Une partie est achetée à des viticulteurs sur base de
contrats de qualité souvent depuis de nombreuses années, le reste
venant du propre vignoble (19 ha) qui est sous la responsabilité de
Roger Weber. Depuis le millésime 2001, le domaine compte un
nouveau maître des chais : Arno Bauer. Jusqu’à peu il oeuvrait au
Domaine Häremillen. La gamme comprend tous les cépages qui
sont généralement élevés en cuves inox, mis à part un Chardonnay
et un Pinot noir rouge (appelé rubis), élevés en barrique. Les
Crémants : brut, rosé et millésimé complètent le choix. Le domaine
sélectionne aussi ses meilleurs crus pour les vendre sous l’étiquette
«Sélection» et selon les années, certains vins reçoivent la dénomination
«Suprême».
Riesling «Supreme» Vendange tardive
Avec 117° Oechsle, cette vendange tardive
et comme il faut être. La robe est un peu pâle
mais le nez d’une certaine tendresse présente une
belle concentration avec des arômes compotés. Un
bouquet à la fois complexe et très pur. L’attaque en
bouche donne l’impression de croquer dans le fruit.
Un milieu vif avec une acidité pointue qui promet un
bon vieillissement bien qu’il soit déjà parfait
aujourd’hui. (MN-L7032)
Riesling Remich Primerberg
«Domaine privé de la Maison»
L’étiquette de cette bouteille de type bordelais
s’annonce prometteuse. 3 étoiles au salon
Prowein et une médaille d’argent au concours
Vinalies. Le vin est déjà bien ouvert au nez où s’exprime,
à travers des arômes de fruits blancs une
certaine douceur. Au niveau de la bouche, on constate
une attaque équilibrée. La finale est ronde et
souple. (MN-L7006)
Auxerrois Remich Primerberg
«Domaine privé de la Maison»
Une belle limpidité à la robe. Le nez, très élégant
est charmeur : arômes de fruits blancs, comme la
pêche de vigne ainsi que la confiture de coing y
trouvent une place. L’attaque en bouche est souple
pour laisser place à une structure légère. En retroolfaction
ressortent les mêmes arômes qu’au nez.
(MN-L3030)
Roger Weber, Marc Krier, Arno Bauer
Pinot noir «Rubis»
Un vin rouge assez souple. La robe est de couleur
rouge cerise avec des reflets bruns. Un bouquet
ouvert sur des notes fumées et lactiques. En bouche,
les tanins bien présents sont plutôt rustiques. Le
milieu présente des arômes légèrement herbacés
pour laisser place à la noix en finale. (MN-L6015)
Pinot gris Schwebsange Kolteschberg
«Domaine privé de la Maison»
La robe est de couleur jaune or avec de légères
particules en suspension. Le nez est encore
discret mais laisse apparaître des notes minérales
qui masquent de légers parfums de pêche. La
bouche est vive et encore marquée par une acidité
bien présente. (MN-L5027)
Caves Krier Frères
1, Montée Saint Urbain Remich
Tél.: 23 69 60 1 Fax: 23 69 60 60
cahier des sommeleirs 2002 16
29.10.2002, 10:14