Guide des vins - Horesca

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18 guide des sommeleirs 2002 Domaines de Vinsmoselle Les Domaines de Vinsmoselle regroupent aujourd’hui les Caves Coopératives de Greiveldange, Grevenmacher, Remerschen, Stadtbredimus, Wellenstein ainsi que le Centre d’élaboration des Crémants Poll-Fabaire à Wormeldange. Victor Gloden en est le président et Constant Infalt le directeur. Nico Moschtert, directeur technique, a la partie vinification sous sa responsabilité. Avec un vignoble qui s’étale sur plus de 800 ha et une quote-part d’environ deux tiers de la production viticole nationale, les Domaines de Vinsmoselle sont de loin le plus important producteur de vin et de crémants au Grand-Duché de Luxembourg. Ils produisent plus que tous les autres domaines réunis. Nous y avons donc sélectionné quelques vins de plus. Une des grandes réussites constitue le Crémant Poll-Fabaire, considéré comme une locomotive qui a su donner une nouvelle impulsion à la production nationale. De nombreuses médailles ont d’ailleurs récompensé ce produit. Pour ce qui est du millésime 2001, les responsables ont pour la première fois produit un Pinot noir «Edmond de la Fontaine» vinifié en blanc. Ce Pinot noir existe dorénavant en blanc, rosé et rouge. Auxerrois Coteaux de Wasserbillig Sélection Hugh Johnson Un beau nez qui rappelle la camomille ainsi que l’ananas bien mûr. La palette aromatique en bouche est fine et on peut apprécier le fruit, les épices ainsi qu’un côté minéral. Une belle harmonie pour ce vin qui ne manque pas de gras. A conseiller à l’apéritif. (MN-L3028) Riesling Grevenmacher Fels Sélection Hugh Johnson La robe est jaune pâle avec des jambes bien grasses. Le bouquet présente une belle palette aromatique avec des arômes de pomme, poire avec une petite note de fumé. La bouche est grasse avec un milieu équilibré et une finale qui rappelle la peau de pamplemousse. Un Riesling agréable, à boire sur sa jeunesse. (MN-L7017) Auxerrois Remich Hôpertsbour Au premier nez, on retrouve beaucoup de fruits confits avec une note d’abricot ainsi que de la rose. En bouche, cet Auxerrois est bien nerveux à l’attaque pour laisser place à un milieu bien ample. Beaucoup de puissance. (MN-L3038) Victor Gloden et Constant Infalt Pinot blanc Greiveldange Primerberg La robe est d’un jaune soutenu avec des reflets étincelants. Le nez, déjà bien ouvert est franc et minéral. La bouche, bien fraîche présente un certain gras avec en milieu des notes d’agrumes et de fruits exotiques. Un beau vin avec une acidité de pamplemousse à la fin. (MN-L4026) Gewürztraminer Machtum Göllebour Sélection Hugh Johnson Une belle intensité aromatique au nez où l’on retrouve des notes florales qui rappellent la rose ainsi que des senteurs de pêche et d’abricot. Fin et élégant. La bouche est enveloppante sur des notes florales et légèrement mentholées. (MN-L8012) Auxerrois Coteaux de Schengen Un bouquet encore assez discret et qui après aération développe des notes d’ananas frais et de pomme verte, accompagnées d’une touche légèrement florale. En bouche, l’attaque est assez souple en confirmant les arômes du nez. Une petite pointe acidulée donne une belle fraîcheur à cet Auxerrois. (MN-L3020) cahier des sommeleirs 2002 18 29.10.2002, 10:14
Pinot gris Machtum Göllebour Le bouquet est explosif avec des arômes de type infusion, amande et fruits jaunes. En bouche, on constate un beau gras et une agréable suavité qui sont soutenus par la fraîcheur du vin. Ici les arômes rappellent la cire d’abeille ou les fruits exotiques comme l’ananas. Une belle complexité pour ce Pinot gris qu’on pourrait définir comme croquant. (MN-L5025) Riesling Schwebsange Kolteschberg Une très belle robe dans son ensemble et un nez déjà bien ouvert sur des notes de foin, de pomme verte et d’abricot. Après aération vient aussi la réglisse. En bouche, l’attaque est soyeuse et peu agressive. Nous sommes sur l’abricot et la violette avec un milieu assez léger et une finale douce. (MN- L7019) Riesling Wormeldange Wousselt Les reflets sont vert clair. Le nez bien frais fait ressortir des notes de poire et de pêche avec un côté minéral. En bouche, l’attaque est très vive avec une acidité bien marquée. Un équilibre réussi, beaucoup de corps et une finale longue pour ce Wousselt. (MN-L7117) Pinot blanc Schengen Markusberg Les larmes de ce Pinot blanc sont bien épaisses. Le nez est encore assez discret mais après aération ressortent de légères notes de fruits blancs. L’attaque en bouche est très vive et marquée par une acidité virile. Un Pinot blanc encore très jeune et possédant un bel équilibre. (MN-L4036) guide des sommeleirs 2002 Riesling Stadtbredimus Dieffert Une robe jaune pâle typique pour un si jeune Riesling. Le nez avec ses parfums d’infusion, de coing et de cire est très fin. En bouche l’attaque est franche avec une belle fraîcheur qui s’intensifie sur toute la longueur. En fin de bouche on reste sur une légère acidité citronnée. (MN-L7119) Riesling Wintrange Felsberg Une belle robe de couleur jaune or pâle avec beaucoup de brillance. Ananas frais, confiture d’abricot et arômes de fleurs sauvages au nez. L’attaque en bouche est agréable mais peut surprendre pour un Riesling. Avec ses notes de pâte d’abricot et d’ananas au sirop, et grâce à sa finale très douce, ce vin devrait plaire aux amateurs de vendanges «légèrement» tardives. (MN-L7045) Pinot gris Schengen Markusberg Une belle limpidité à la robe et un bouquet qui est marqué par des arômes fumés et mentholés ainsi que des notes d’abricot cuit, le tout légèrement évolutif. Une bouche dans son ensemble assez légère et très vive avec une acidité bien présente. (MN-L5051) Domaines de Vinsmoselle 12, route du Vin Stadtbredimus Tél.: 23 69 83 14 Fax: 23 69 91 89 cahier des sommeleirs 2002 19 29.10.2002, 10:14 19
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