Guide des vins - Horesca

Caves Jean Schlink-Hoffeld
René et Jean-Paul Schlink sont propriétaires du domaine
qui compte onze ha de vignobles dont dix à Machtum et
un à Wormeldange. Un cinquième est planté en Riesling
et la tendance va vers un accroissement du Pinot noir.
Les dénominations les plus connues sont : Ongkâf,
Widdem, Hohfels, Koeppchen, Elterberg et
Heiligenhäuschen. Pour le millésime 2001, le domaine a
élaboré un nouveau crémant nommé «Symphonie en
bulles». Le Pinot noir est proposé en rosé ou en rouge.
Dans ce deuxième cas de figure il est vinifié en barrique
tout comme le Chardonnay. La gamme des vins comporte
aussi une série haut de gamme «Arômes &
Couleurs» qui est facilement reconnaissable à son
aquarelle sur l’étiquette.
Pinot gris Machtum Ongkâf
«Arômes et Couleurs»
Le nez de ce Pinot gris est assez minéral avec
des arômes de terroir auxquels viennent
s’ajouter l’orange confite, l’amande douce et le
lychee. Un bouquet agréable suivi par une bouche
élégante et puissante. Un Pinot gris très charmeur
qui se termine sur une note de fenouil et de thym.
(MN-L5001)
Riesling Machtum Ongkâf «Arômes
et Couleurs»
Un vin qui n’a pas volé sa médaille d’argent au
concours mondial de Bruxelles. Le bouquet,
bien minéral fait aussi ressortir des agrumes et un
peu de verveine. Beaucoup de souplesse en bouche
avec un côté lacté qui lui ôte toute agressivité pour
terminer sur des arômes de poire bien mûre. Un
beau vin, pas vraiment typique pour le cépage mais
qui devrait être réservé pour les grandes occasions
dans deux à trois ans. (MN-L7009)
Gewürztraminer Machtum Ongkâf
Avec sa médaille d’argent au concours mondial
de Bruxelles, ce Gewurztraminer présente un
nez bien présent, de pétale de rose et de lychee
auquel vient s’ajouter la peau de pêche. La bouche
est très vive avec une finale qui rappelle l’ananas.
(MN-L8001)
Edmée & René Schlink
guide des sommeleirs 2002
Riesling Wormeldange Koeppchen
La robe est claire et limpide. Les nez est à la fois
franc et discret. Nous sommes sur des arômes de
fruits blancs et miel avec une note légèrement
mentholée. L’attaque en bouche est franche et nette
avec beaucoup de gras en milieu, ce qui peut surprendre
pour un aussi jeune Riesling. En finale,
ressortent des fruits blancs. (MN-L7044)
Pinot blanc Machtum Widdem
Un bouquet expressif sur le côté végétal et
herbacé du vin. En bouche, l’attaque est franche
avec une belle fraîcheur. Nous sommes sur des
arômes de terre et d’infusion. La finale est longue et
agréable grâce à la citronnelle. (MN-L4006)
Caves Jean Schlink-Hoffeld
1, rue de l’Eglise Machtum
Tél.: 75 84 68 Fax: 75 92 62
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29.10.2002, 10:16
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