RÉDACTEUR EN CHEF - Gourmets de France

VINS LA SELECTION
Domaine
Mastrio rouge
2008
Cuvée Généreux
AOC Côtes du Roussillon
Grenache, syrah
Ce vin porte bien son nom
de Généreux. Les arômes de
cassis et de mûres explosent
en bouche avec une structure
tannique soyeuse et une fi nale
épicée.
L'accord : de l'esturgeon mariné
poêlé au chou chinois.
18 à 20 € prix distributeur
www.domaine-mastrio.com
De Nerville
2009
Troisième vin de Gracia
(Saint-Emilion grand cru)
AOC Saint-Emilion
Merlot (80%), cabernet franc
(15%), cabernet sauvignon
(5%)
Ce vin vinifi é par les fi lles de
Michel Gracia donne un résultat
élégant avec des arômes
de framboises. La bouche
est d'une grande fi nesse. Un
saint-émilion de bon rapport
qualité-prix.
L'accord : un pigeon sauce
bigarade.
20 € prix distributeur
52 Gourmets de France - N°6 novembre 2012
Acco
Accords de fêtes
par Benoît Gélin
Comment trouver la ou les bonnes bouteilles parfaites pour
vos fêtes ? La sélection de Benoît Gélin, sommelier inspiré
de Philippe Etchebest, à Saint-Emilion
Château
Martinat blanc
2011
AOC Côtes de Bourg
Sauvignon blanc (80%), sauvignon
gris (20%)
Le nez de ce vin est marqué
par des arômes d'agrumes et
de fruits exotiques, la bouche
est vive avec un joli gras.
L'accord : une salade d'esturgeon
mariné cru au pamplemousse.
10 à 12 € prix au château
www.chateau-martinat.com
Domaine
Ramonet
Premier cru Clos
de la Boudriotte 2009
AOC Chassagne-Montrachet
Pinot noir
Ce bourgogne rouge classique
avec des arômes de griottes
et de fraises vous enrobe le
palais avec une texture souple
et élégante.
L'accord : une pièce de bœuf
en sauce vigneronne.
45 à 50 € prix distributeur
Château
Vieux Taillefer
2010
AOC Saint-Emilion Grand Cru
Merlot (80%), cabernet franc
(20%)
Ce vin vinifi é par Catherine
Cohen est d'une grande délicatesse
et peut se déguster
sur la jeunesse. On y distingue
des notes de mûres et de
framboises avec une fi nale
légèrement vanillée.
L'accord : un agneau et jus
d'agneau tandoori.
25 à 30 € prix distributeur
www.vieuxtaillefer.com
Château
Doisy-Védrines
2002
AOC Sauternes
Sémillon (80%), sauvignon
blanc (15%), muscadelle
(5%)
Ce vin s'exprime avec des
arômes de fruits exotiques et
des notes d'agrumes confi ts
légèrement miellés. La fi nale
acidulée lui donne un équilibre
parfait.
L'accord : en apéritif ou en
dessert.
40 à 45 € prix distributeur