QUI EST VRAIMENT ANGELA MERKEL? - La Tribune

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4 CITÉ VERTE LA TRIBUNE VENDREDI 17 MAI 2013 UN SECTEUR EN QUÊTE DE VALORISATION ET DE RECONNAISSANCE Compétitivité Face à la concurrence européenne, les professionnels français se mobilisent pour revaloriser leur filière auprès des acteurs locaux. D errière les espaces verts, parcs et jardins de nos villes, il y a une filière professionnelle qui embrasse des métiers très divers. Horticulteurs, fleuristes, entrepreneurs du paysage, paysagistes-concepteurs, distributeurs forment un ensemble de 50 000 entreprises qui assurent la production, l’agencement ou la vente de végétaux d’ornement. Ce sont les entreprises du paysage qui fournissent le plus gros contingent (26 500 sociétés), devant les fleuristes (14 840 magasins), les horticulteurs (5 050 entreprises), les jardineries et graineteries (1 790), auxquelles il faut ajouter 1 700 libres-services agricoles et 762 entreprises de commerce de gros. L’ensemble de la profession, regroupée au sein de Val’hor, réalise un chire d’aaires annuel de l’ordre de 11 milliards d’euros, dont les entreprises du paysage réalisent près de la moitié. Les dépenses des particuliers en végétaux d’ornement dépassent les 3 milliards d’euros par an (19 millions de foyers en France possèdent un jardin ou une terrasse). DÉCRYPTAGE L’activité de la filière est surtout concentrée sur le marché français (6 % du chire d’aaires est réalisé à l’exportation) et celle des entreprises du paysage se déploie essentiellement au niveau local et régional (près de 70 % des ventes). Mais la problématique principale du secteur est celle de la concurrence étrangère. Sa balance commerciale est très déséquilibrée : 71 millions d’euros d’exportations de fleurs et plantes ornementales fraîches, pour 881 millions d’importations… UNE DÉSASTREUSE COURSE AUX PRIX BAS Cette situation est l’une des fragilités de la profession, comme le souligne Dominique Douard, président de Val’hor (lire interview page 3). Elle est due au fait que les entreprises hollandaises et allemandes se sont organisées dans l’objectif de conquérir les marchés européens, et ont mis en place des organisations de production et de logistique qui leur permettent de pratiquer des prix très bas. Toute la profession est donc mobilisée pour inverser cette tendance. Le dernier bulletin de conjoncture « L’approche durable a tout changé » Lorsqu’en 2003, Olivier Véron devient formateur pour des apprentis en BTSA Aménagements paysagers à Hortithèque, le centre de formation horticole de Seine-Maritime, la gestion des eaux pluviales et le recyclage des déchets sont encore des terres – presque – inconnues dans l’enseignement. À l’époque, l’école est la seule à proposer cette pédagogie dans le nord-ouest de la France. « Depuis cinq ans, l’approche durable a tout changé, explique l’ancien paysagiste devenu formateur. Les paysagistes doivent appréhender cette dimension environnementale, que ce soient les toitures végétalisées ou les lotissements écologiques. Et nos élèves sont déjà sensibilisés au développement durable. » En septembre 2013, l’école changera d’ère en adoptant un nouveau référentiel de formation de l’enseignement technique pour l’aménagement paysager. Car l’avenir n’est plus seulement à la conception et à la création, mais surtout à la gestion et à l’entretien des paysages. & En France, les dépenses des particuliers en végétaux d’ornement dépassent les 3 milliards d’euros par an. établi par Val’hor pour le quatrième trimestre de 2012 indique la poursuite d’une croissance modérée pour la filière, même si le taux de « transformation » des devis tend à baisser dans les collectivités et chez les particuliers, de même que le prix moyen des opérations. D’où la nécessité de valoriser la filière auprès des collectivités locales. Une enquête réalisée dans le cadre de Cité Verte montre que 73,5 % des collectivités locales de plus de 5 000 habi- Olivier Véron, formateur en aménagement paysager. DR tants ont des projets de rénovation urbaine, 50,8 %, des projets d’écocité ou d’écoquartier, 30,6 % ont mis en place des plans de restauration et de valorisation de la nature en ville. Même si la mise en chantier de logements neufs est en baisse, le marché des collectivités reste dynamique, car pour les élus, la valorisation de la nature est un facteur d’amélioration des conditions de vie dans l’espace urbain, elle facilite le lien social. Autant de sujets auxquels ils sont très attentifs. Comment faire en sorte que la filière française du paysage soit mieux reconnue et valorisée par les décideurs locaux ? Val’hor a lancé depuis plusieurs années toute une Il y a urgence à récompenser la qualité des prestations des entreprises françaises. série d’actions de sensibilisation (les Victoires du paysage, le cercle Cité Verte, prix de la diversité végétale, participation aux finales internationales des Olympiades des métiers, lancement de la campagne et du slogan « Les végétaux, design par nature », participation à la Semaine du jardinage dans les écoles, création du Fonds d’initiative d’actions locales qui finance des opérations mettant en avant les métiers et les acteurs de la filière…). Mais il faut agir aussi sur les conditions d’accès aux marchés publics des collectivités, comme le souligne Michel Le Borgne, patron des pépinières Drappier, dans le Nord-Pasde-Calais. Dans son blog, La Voix des Racines, il rappelle que la pratique systématique du « moins-disant » dans les appels d’ores des collectivités produit un eet désastreux sur les producteurs français de plantes. Ces pratiques, écrit Michel Le Borgne, « éliminent petit à petit les fournisseurs sérieux qui ne veulent pas brader le travail de leurs salariés et maintenir la qualité de leurs prestations ». Et il poursuit : « Dans une filière comme celle du paysage, quelles sont les entreprises qui finissent par financerdouloureu- sement une part des investissements publics achetés en deçà du prix de revient ? Ce sont les entreprises de production de plantes, les pépiniéristes et les horticulteurs, premiers maillons de la filière. » Il y a urgence à faire en sorte que la filière du paysage français voie récompensée la qualité de ses productions et de ses prestations, que les collectivités privilégient l’emploi local dans leurs décisions d’investissements. Un combat qui s’annonce long et difficile, mais dont dépendent quelques dizaines de milliers d’emplois dans les régions. & DR
© GAUTIER STEPHANE © JEROME DELAHAYE LA TRIBUNE VENDREDI 17 MAI 2013 Dans les entreprises du paysage, la moyenne d’âge est de 35 ans et le niveau de formation est en constante augmentation. UNE FILIÈRE QUI CRÉE DE L’EMPLOI Métiers Les perspectives d’embauche sont nombreuses dans un secteur qui participe à consolider le tissu économique de proximité. La filière du végétal représente quelque 160 000 emplois en France. Près de la moitié des salariés travaillent dans les entreprises du paysage (85 050 actifs), 25 000 dans des entreprises de production de végétaux. Une caractéristique essentielle de ces emplois est d’être locaux, donc dédiés au tissu économique de proximité. Ces salariés sont plutôt jeunes (la moyenne d’âge dans les entreprises du paysage est de 35 ans) et 90 % des employés travaillent dans des sociétés de moins de cinq collaborateurs. Le niveau de formation est en constante augmentation, notamment dans les entreprises du paysage, où la proportion de salariés qualifiés est passée de 23 % en 2004 à 26 % en 2010. Certes, cela peut paraître faible par rapport à d’autres JACQUES PÉLISSARD PRÉSIDENT DE L’ASSOCIATION DES MAIRES DE FRANCE (AMF) « la ville est un espace où la nature a toute sa place » Le président de l’AMF, député du Jura, maire de Lons-le-Saulnier, est un ardent défenseur du végétal dans la cité. Il s’en explique à La Tribune. ( LA TRIBUNE – Quelle importance les maires des villes de France accordent-ils à la présence du végétal dans la cité ? JACQUES PÉLISSARD – Aujour d’hui, plus de 80 % de la population française vit en milieu urbain. De nombreuses enquêtes ou sondages, réalisés ces dernières années, démontrent l’importance pour les habitants de la nature en ville. Le végétal permet, en eet, de créer au cœur des paysages urbains des espaces ouverts, comme des respirations qui rappellent que la ville ne se substitue pas à la nature, mais doit se conjuguer avec elle. ( LA TRIBUNE – Comment inciter les responsables de ces villes à mieux intégrer le végétal dans leurs projets ? Des paysagistes prennent bien souvent part à la conception des projets d’aménagement des espaces urbains pour une meilleure intégration du végétal en ville. Il n’en demeure pas moins que de nombreux maires peuvent méconnaître l’étendue de ce métier, ses compétences et ses qualifications. Il serait intéressant de les sensibiliser à cette dimension professionnelle, en travaillant sur la plus-value végétal-paysage. Néanmoins, des progrès en la matière ont été accomplis ces dernières années. Par exemple, la Charte des maires pour l’environnement,élaborée par l’AMF en 2007, encourage les élus à protéger la biodiversité en mettant en œuvre des actions variées liées notamment au développement des espaces verts dans les zones urbanisées. ( LA TRIBUNE – Comment le végétal s’inscrit-il dans les enjeux futurs de l’urbanisation et de la création des pôles métropolitains ? Au-delà des enjeux de loisirs et d’esthétique, le végétal constitue un élément essentiel du développement durable en milieu urbain. Ces dernières années, les diérents travaux nationaux (Grenelle de l’environnement et Conférence environnementale de 2012) ont démontré l’importance de lier les actions d’aménagement et de développement durable des territoires. Ainsi, filières, mais la tendance à l’amélioration des compétences est réelle de même que le besoin en cadres techniques et en ingénieurs spécialisés. 19 % des entreprises avaient, en 2010, procédé à des investissements en formation au-delà de l’obligation légale. QUATRE ENTREPRISES SUR DIX ONT DU MAL À RECRUTER De véritables centres d’excellence en matière de formation se sont développés en France, comme Hortithèque à Fauville-en- Caux, un établissement public du ministère de l’Agriculture, mais aussi un centre de formation aux métiers de l’horticulture, du paysage et du commerce en animalerie et en jardinerie, avec un Centre de formation d’apprentis (CFA) et un centre de formation professionnelle pour adultes (CFPPA). Néanmoins, beaucoup d’entreprises de la filière éprouvent des dicultés à recruter des salariés de niveau agent de maîtrise ou cadre. Dans le secteur des entreprises du paysage, près de quatre sociétés sur dix indiquent des dicultés à recruter (étude de l’Union nationale des entreprises du paysage). Il faut souligner en outre l’importance que jouent les entreprises de la filière en matière d’insertion des jeunes. Afin d’attirer les vocations et de favoriser le recrutement, Val’hor a lancé de nombreuses initiatives de valorisation des métiers et des savoir-faire comme son soutien au comité français des Olympiades des métiers, le concours Innovert dans le cadre du salon du végétal, le parrainage du Carré des Jardiniers du salon Paysalia, son action dans le domaine de la reconnaissance des végétaux (lire cicontre) ou son site Web Ton avenir en vert. La filière du paysage est donc en mutation. Ses besoins évoluent à mesure que les technologies progressent. Les métiers d’entrepre- la ville de demain doit, dès aujourd’hui, répondre à des objectifs de lutte contre les changements climatiques, contre un étalement urbain sans maîtrise et sans contrôle et assurer la protection de la biodiversité. «La cité de demain doit répondre, dès aujourd’hui, à des objectifs de biodiversité. » Dans ce cadre, la place du végétal permet de constituer une vision intégrée, à la fois environnementale et durable de la conception des futurs projets d’urbanisation des espaces. Nous pouvons citer deux exemples concrets permettant d’inscrire le végétal dans les projets d’urbanisation. Le premier, ce sont les travaux réalisés ces dernières années sur la trame verte et bleue. L’AMF a ainsi porté une attention toute particulière à sa mise en œuvre opérationnelle prévue dans le cadre des engag e m e n t s d u G renelle d e l’environnement. Cette trame verte et bleue a pour objectif d’assurer une continuité biologique entre les grands ensembles naturels pour permettre notamment la circulation des espèces naturelles. La végétalisation des villes et pôles métropolitains tient à cet effet un rôle important pour répondre à ces ob- CITÉ VERTE 5 neur du paysage, de producteur de végétaux pour ne parler que d’eux sont en train de connaître de nombreuses évolutions techniques, qu’il s’agisse de méthodes de culture ou d’entretien des végétaux, mais aussi de sélection d’espèces, de qualité des sols, de culture sans intrants. Les entreprises vont devoir se doter de véritables experts et techniciens et développer les filières d’excellence dans leurs métiers. Une façon d’accroître encore la valorisation du secteur et de le rendre plus séduisant pour les jeunes à la recherche d’une spécialisation. & FOCUS Le b.a.-ba du végétal Se lancer dans les métiers du paysage implique d’être capable de nommer les végétaux. Savoir que le hêtre est un Fagus sylvatica et que le Convallaria majalis désigne le muguet de mai… C’est dans ce but que Val’hor a soutenu le premier concours national de reconnaissance des végétaux qui s’est tenu dans le cadre du salon Paysalia. Cette épreuve a pour objectif de promouvoir la connaissance de la botanique, de valoriser ses formations et ses métiers. Les participants au concours doivent reconnaître, pour les niveaux les plus élevés, 40 plantes en 90 minutes ; sa deuxième édition est programmée en décembre 2013, à Lyon. & jectifs. Le deuxième exemple, ce sont les initiatives développées par Val’hor, telles que les Victoires du paysage, qui constituent une base d’exemples intéressants de partenariats réussis entre communes et professionnels du paysage dans la réalisation de projets d’aménagement paysager. ( LA TRIBUNE – Que faudrait-il faire pour soutenir davantage la filière française du paysage ? L’AMF participe à de nombreux travaux en cours visant à favoriser l’insertion paysagère des bâtiments et, de manière plus générale, le renforcement des liens entre les villes et la nature. Ainsi, la prise de conscience généralisée des élus de l’importance des services rendus par la nature devrait les encourager à faire appel davantage à des professionnels du paysage. Cela passe par une plus grande communication rappelant à tous les acteurs concernés que la ville n’est pas une frontière sur laquelle s’arrête la nature mais constitue, bien au contraire, un espace où la nature s’intègre et a toute sa place. Ce lien essentiel fonde le besoin, de plus en plus ressenti par les équipes municipales et leurs services, d’un rapprochement fort entre eux et la filière du paysage. &
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