Un terroir complexe chargé d'histoire - FOOD MAGAZINE

pas s’arrêter là. « S’agissant d’un développement
stratégique (avec plus
de 85% de parts de marché national,
la croissance ne peut provenir que
de la conquête de nouveaux marchés),
des efforts particuliers sont
entrepris à ce niveau, tant sur les
plans marketing que stratégiques »,
affirme Jean-Pierre Dehut, Directeur
Export des Celliers de Meknès.
Pour les domaines de plus petite
taille, « notre premier marché à
conquérir reste le Maroc. Mais nous
voyons qu’avec le travail commercial
et marketing réalisé avec notre
partenaire Foods & Goods sur le
Royaume, les importateurs étrangers
nous appellent », explique Christophe
Gribelin.
Autre problème à l’export, la faible
diversification des marchés. Selon
les chiffres de l’EACCE sur la campagne
2010/2011, 96% des volumes
de vins exportés sont à destination
de l’Union Européenne (essentiellement
en France), 2% vers l’Afrique
(Sénégal), 1% vers l’Asie (Chine, Japon)
et 1% vers les Etats-Unis. Pour
les opérateurs, il s’agit à la fois de
renforcer leur présence sur les marchés
historiques, tout en diversifiant
les débouchés. Ainsi, les Celliers de
Meknès ont mis en place un partenariat
avec le 2 ème metteur en marché
français (Les Grands Chais de
France) via la création de nouvelles
gammes de produits plus qualitatives
et plus marketées que ne l’étaient
les vins marocains auparavant. « Je
citerais également le cas de la Chine
et de notre projet de création d’un
site d’embouteillage sur place, en
partenariat avec un opérateur chinois
du secteur », poursuit M. Dehut.
Pour passer à la vitesse supérieure,
M. Gribelin estime « qu’à l’instar de
nos voisins maghrébins, il faudrait que
l’ensemble des producteurs soient
présents dans les salons spécialisés
comme Vinexpo, Prowein… » Mehdi
Touhami ne dit pas autre chose : « le
manque d’organisation et de communication
entre les différents acteurs
nationaux ne nous permettent pas
d’avoir une représentativité cohérente,
forte et qualitative à l’international.
» Un peu plus de concertation
permettrait sans doute d’être plus
forts sur les marchés étrangers...
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Focus Focus
Vins du Maroc
FOOD MAGAZINE N° 37 15 Oct. - 15 Nov. 2011
Cultiver la typicité
La progression en termes de qualité
doit également se poursuivre. Les
clients, notamment les restaurateurs,
sont de plus en plus à l’affût de nouveautés
pour renouveler leurs cartes
des vins. « Mon métier est d’aider
à créer ces cartes, à dynamiser la
production », souligne Nicolas Chain.
Le mode de consommation évolue,
avec un intérêt plus marqué pour les
blancs et les rosés. Ainsi, surfant sur
cette tendance, Thalvin a lancé au
printemps 2011 deux nouveautés :
S de Siroua Rosé et Aït Souala Gris.
La Ferme Rouge prévoit de lancer
Evolution des exportations de vins
en novembre « Odyssée, une édition
limitée à 5.000 bouteilles d’un grand
vin blanc, assemblage de Chardonnay
et Viognier, élevé en barriques »,
précise Boris Bille. « De nouveaux
produits sont en cours d’élaboration
et viendront, nous en sommes
persuadés, élargir la palette de l’offre
marocaine vers des cuvées de plus
en plus qualitatives et authentiques »,
indique de son côté M. Bouchaara.
Comme le rappelle Nicolas Chain,
« la chance des vins marocains
est leur typicité, il faut la cultiver
car cette identité est notre avenir à
l’export. »
La part des exportations en bouteilles évolue peu : 12% en volume et 26% en valeur sur la
campagne 2010/2011 contre respectivement 13% et 25% en 2006/2007.
(Source : EACCE)