Un terroir complexe chargé d'histoire - FOOD MAGAZINE

L’Entreprise du mois Mikafric
laitiers, miel, olives, etc.). Ainsi,
divers emballages, tels les pots,
les barquettes, et les seaux, sont
disponibles sous différentes formes
et plusieurs contenances allant de
25 ml à 25 l. Conçus de manière à
rendre leur manipulation plus facile
et ergonomique, ils répondent à un
certain nombre de critères techniques,
tels l’étanchéité, la résistance
à de hautes températures, l’adéquation
aux machines de remplissage,
l’inviolabilité, sans oublier la personnalisation
en IML ou en Offset sur
le contenant et le couvercle. Deux
produits-phares se distinguent toutefois
dans cette gamme :
• La barquette inviolable : uniquement
fabriquée chez Mikafric, cette
barquette a tout d’abord nécessité
plusieurs mois d’étude et la concrétisation
des moules à l’étranger, avant
sa commercialisation. Pouvant être
dispensée d’opercule, elle est utilisable
pour l’emballage de la margarine,
des glaces, ou encore des plats
cuisinés.
• Le Flip Top : destiné à certains
secteurs spécifiques, tels la restauration
et la pâtisserie, l’emballage rectangulaire
Flip Top a été conçu selon
un système de fermeture flex-off qui
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FOOD MAGAZINE N° 37 15 Oct. - 15 Nov. 2011
consiste à n’ouvrir le contenant qu’à
moitié, sans toutefois détacher le
couvercle. Comme pour la barquette
inviolable, ce produit a attendu un an
avant d’être commercialisé.
Entre l’idée réfléchie et la mise sur
le marché, le lancement d’un nouveau
produit nécessite donc, chez
Mikafric, une année, voire plus, pour
sa concrétisation, sans oublier un important
investissement dans l’achat
des équipements.
L’infrastructure de Mikafric
Présente dans la zone industrielle
d’Ain Sebaâ, Mikafric procède
actuellement au transfert de son activité
industrielle vers un nouveau site
dans la zone de Sapino, à Nouaceur.
Actuellement, Mikafric dispose d’une
plate-forme pour le stockage et la
logistique d’une capacité de 7.000
palettes, afin de garantir une disponibilité
permanente des emballages et
de faire face aux augmentations de
consommation de certains produits
saisonniers. Un investissement qui
s’inscrit dans la politique commerciale
de Mikafric, qui vise son déménagement
final d’ici la fin 2012 et
l’extension de sa superficie à 22.000
m 2 en l’espace de 10 ans.
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4. Salle de stockage des
produits à Nouaceur
5. Emballage Flip Top
6. Barquette inviolable
La sécurité alimentaire :
un critère impératif
Ayant déjà obtenu un premier certificat
ISO 9001 en 2004, Mikafric
est actuellement en cours d’une
deuxième certification pour la
version 2008 de la norme avec, en
vue, la mise en place de l’HACCP.
En effet, la sécurité alimentaire
est un critère très important pour
l’entreprise, qui délivre des certificats
d’alimentarité à ses clients,
preuve du respect des critères de
salubrité.
Quelques dates-clés
• 1967 : Création de Mikafric
• 2001 : Début de la commercialisation
de produits IML
• 2004 : Certification ISO 2001
• Fin 2012 : Déménagement
final à Nouaceur