GÎTES PANDA & HÔTELS AU NATUREL - Lot-cci-magazine.fr

ENJEUX TOURISME DURABLE
Hôtel Les Esclargies
« Une démarche
souple et progressive »
Labellisé « Hôtel au Naturel » l’an dernier, Les Esclargies
offre autant de clarté que l’indique son nom (la clairière
en ancien français). Parsemé de baies vitrées, ce bâtiment
contemporain, parfaitement intégré dans une chênaie bordée
de murs de pierres sèches et de bouquets de buis, a
ouvert ses portes en mars 2006. « Lorsque nous avons
conçu le projet avec notre architecte, nous avons privilégié
l’utilisation de matériaux nobles, tels que le bois, le verre
où la pierre, souligne Martine Poisson, qui dirige l’hôtel Les
Esclargies à Rocamadour. Pour autant, nous n’avions pas
l’ambition de réaliser un bâtiment “écologique” car nous
ne souhaitions pas nous engager dans des procédures et
des normes trop coercitives. En l’occurrence, nous apprécions
l’esprit du label “Hôtel au Naturel”, la souplesse de
cette démarche qui nous permet d’avancer progressivement
vers l’objectif assigné, tout en bénéficiant d’un
accompagnement et de conseils, par exemple sur l’utilisation
de produits “écolabels” ».
Autre point positif selon la dirigeante, le travail réalisé en
synergie avec l’équipe du Parc Naturel Régional des
Causses du Quercy. « Des formations thématiques axées
sur la nature nous sont proposées, précise-t-elle. Nous
bénéficions également de documentations, d’ouvrages et
de jeux que nous mettons à disposition de nos clients. »
LES ESCLARGIES
Route de Payrac – 46500 Rocamadour
Tél. 05 65 38 73 23
Site web : www.esclargies.com
Chambres et table d’hôtes Le Bel Air
« Nous sommes
un ambassadeur
du tourisme durable »
Francine Chambert a ouvert il y a 30 ans son établissement,
aujourd’hui dirigé par son fils, Sébastien. Dans
cette demeure familiale implantée au Bastit, près de
Gramat, six chambres
d’hôtes sont proposées
aux visiteurs qui
peuvent également
déguster une cuisine
traditionnelle rythmée
par le cours des
saisons. Le domaine
du Bel Air est titulaire
du label « Gîte Panda »
depuis 2004. « Il nous
a semblé important
d’un point de vue éthique de nous engager dans cette
démarche qui vise à développer un tourisme différent et respectueux
de l’identité, de la richesse sociale, économique et
culturelle de notre région, souligne Sébastien Chambert. En
l’occurrence, les retombées sont très positives en termes
d’image. Le label “Gîte Panda” interpelle le client, suscite
des interrogations et favorise les échanges. Derrière, il s’agit
pour nous de répondre à un véritable engagement, non
seulement en ce qui concerne la gestion “écologique” de
notre établissement (gestion de l’eau, compostage, économie
d’énergie…), mais également dans le cadre de notre
prestation de service, en valorisant notre production (produits
du potager, du verger, du poulailler) et celles de nos
partenaires artisans, agriculteurs et éleveurs. Au-delà, ce
label a contribué à renforcer les liens de solidarité entre
confrères animés par les mêmes ambitions. »
A l’instar des autres établissements labellisés « Gîtes
Panda », le domaine du Bel Air s’est vu confier par le Parc
Naturel Régional une « malle pédagogique » et une lunette
astronomique. Dans le cadre de la démarche de « Charte
Européenne du Tourisme Durable », Sébastien Chambert
nourrit le projet de proposer sur sa propriété, en collaboration
avec des scientifiques de la région toulousaine, une
activité d’observation des ciels nocturnes du « triangle noir
du Quercy » qui comptent parmi les plus purs de France en
raison de l’absence de pollution lumineuse.
Martine Poisson
LE BEL AIR
Le Bastit – 46500 Gramat
Tél. 05 65 38 77 54
Site web : www.domaine-bel-air.com
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