Gastronomad #6 November - December 2011

Langhe Nebbiolo 2008.
Italy
The Nebbiolo grape is the source
of majestic wines in Northern Italy’s
Piemonte district. Best of all are
the wines from Barolo, with Barbaresco
wines coming in a good
second. Quality costs, thought,
and to get off a bit cheaper without
losing all of that quality, one might
look for a wine made from the
same grape but from a much larger
cultivation area, in this case
Langhe. The taste is refreshing,
wonderfully perfumed with roses,
cherries and violet. Strains
of leather, herbs, barrel and terse
thought balanced tannins give the
aftertaste a nice edge. Serve with
meat, beef or game.
Le cépage Nebbiolo est à l’origine
des vins majestueux du Piémont,
au nord de l’Italie. Le meilleur de
tous les vins est sans doute le Barolo,
le Barbaresco arrivant en deuxième
position. Nous avons sélectionné
un vin moins onéreux, mais
issu du même cépage, provenant
d’une zone de culture beaucoup
plus grande: le Langhe. C’est un
vin rafraîchissant, avec un parfum
merveilleux de roses, de cerises et
de violettes. En bouche on sent le
cuir, des herbes, la barrique. Les
tanins sont équilibrés, avec un
arrière-goût agréable. Servir avec
de la viande, du bœuf ou du gibier.
La uva Nebbiolo es la uva mágica
de los majestuosos vinos del Piamonte,
en el norte de Italia. Prueba
de ello es el Barolo, probablemente
el mejor de todos los vinos
italianos, seguido del Barbaresco.
Hemos seleccionado un vino de
la misma variedad de uva pero
oriundo de un área mucho mayor:
el Langhe. Es un vino refrescante,
con un olor maravilloso de rosas,
cerezas y violetas. En boca sentirá
un sabor a cuero, hierbas, y
barrica. Los taninos están equilibrados
con un retrogusto agradable.
Sirva con carnes rojas, buey
o caza.
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