LBT Collection hiver 2017-2018

A O P / A O C S A U M U R E T S A U M U R C H A M P I G N Y
Clos Cristal
Eric DUBOIS
Les cuvées
Tarifs
AOP Saumur Champigny | 100 % Cabernet franc
"Clos Cristal" 2014 NOMBRE DE BOUTEILLES LIMITE 17,00 €
Un millésime des plus riches depuis 2010, un belle concentration permettra de le boire jeune après un bon carafage mais lui donnera
une belle aptitude de garde, jusqu'à 10 ans .
"Les Murs" 2014 NOMBRE DE BOUTEILLES TRES LIMITE 26,00 €
La Cuvée rare, mythique et splendide des Hospices de Saumur, à qui Éric Dubois a rendu son prestige. Ce millésime est sans doute
prêt à boire à condition de le carafer 4 heures au préalable, mais un conseil attendez donc pour l'apprécier .
"Boutifolle" 2011 25,00 €
"Boutifolle" non millésimé NOMBRE DE BOUTEILLES TRES LIMITE 28,00 €
Cette 1ère et unique version de ce Boutifolle constituée des 5 derniers millésimes, de 2011 à 2015, assemblés en proportions égales,
donne un résultat étonnant, complexe et rond. Seulement 800 bouteilles produites, dont 12 nous sont réservées
Le Clos Cristal est constitué d'une seule parcelle de 8 hectares, sur un coteau exposé plein sud, composé de sables
sur roche calcaire. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique depuis 2001.
LE SAVIEZ-VOUS ?
Un Monument Historique. "Les Murs" ce n'est pas seulement une cuvée qui appartient depuis 1928 au centre
hospitalier de Saumur. C'est aussi un patrimoine inscrit au Monument Historique en 2011. Cela grâce à un homme,
Antoine Cristal.
Fils d'un voiturier originaire d'Auvergne, établi dans le Saumurois. Il entra d'abord chez un drapier de Tours.
Voyageant pour le compte de cette maison, il amassa une fortune telle, qu'elle lui permit de devenir propriétaire de
l'affaire. C'est alors que se mêlant indirectement à la politique, il eut l'occasion de connaître Alain Targé, Jules Ferry,
Gambetta et surtout Georges Clémenceau. En 1886, il devint l'acquéreur du château de Parnay en bord de Loire et
se consacra désormais, à l'âge de 50 ans, à la vigne, qui devint sa seule passion.
Vingt ans plus tard, grâce à ses relations, il fournissait les Cours d'Angleterre, du Japon et de Russie et les plus
grandes tables de la capitale. Dans une région traditionnellement productrice de blanc, il sortira les rouges de
l'anonymat. À un tel niveau que les Saumur-Champigny et le Clos Cristal en particulier étaient vendus presque 2 fois
plus cher en moyenne que les premiers grands crus classés du Médoc. En 1900, il fait construire à l'intérieur du Clos,
des murs parallèles le long et au travers desquels la vigne pousse. Le vignoble totalise ainsi 3 kms de murs, qui sont
donc inscrits depuis 2011 au Monument Historique. Une cuvée vraiment d'exception!
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