LBT Collection hiver 2017-2018
Découvrez les produits gourmands de la Loire, notre cave et épicerie et régalez-vous !
Découvrez les produits gourmands de la Loire, notre cave et épicerie et régalez-vous !
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
C É P A G E S R A R E S E T O U B L I É S<br />
Romo - Domaine des Huards<br />
Cépage Romorantin. Originaire de Bourgogne, ce cépage plaisait tellement à François<br />
1er, qu'en 1519, il en fit transplanter 80 000 pieds près de son château de Romorantin<br />
dans l'attente que Chambord soit fini. Le roi n'ayant jamais vu la fin de son palais, les<br />
vignes restèrent sur Romorantin et prirent le nom de la localité. Le cépage y a trouvé un<br />
terroir adapté et les 71 hectares recensés dans le monde y sont presque exclusivement<br />
cultivé en Loir-et-Cher dans l'AOC Cour-Cheverny. Ce sont des vins secs, vifs et équilibrés<br />
avec des notes de miel, de pain d'épice et d'acacia, particulièrement aptes au<br />
vieillissement. Il accompagne à merveille les plats asiatiques.<br />
Cuvée 2015 | 100% Romorantin | Tarif: 11,50 €<br />
La Parisienne - Domaine Badiller<br />
Ce cépage pour l'heure inconnu, n'est pas répertorié, classé ou encore rattaché à un<br />
cépage de la région, mais il est probablement très ancien. Il est dénommé "la Parisienne"<br />
depuis la fin du XIXéme siècle car il était particulièrement apprécié des dames de la<br />
capitale qui était en villégiature dans les châteaux et belles demeures de la vallée de<br />
l'Indre.<br />
Cuvée 2013/14 | sec fruité, 100 % La Parisienne | Tarif: 13,00 €<br />
Rosé de Grolleau - Domaine Badiller<br />
Ce cépage 100% Grolleau de Cinq Mars (ou Groslot de Cinq Mars) est le seul cépage<br />
autochtone de Touraine. Il prend son nom de la commune où il aurait été attesté en<br />
1810, mais certain le font naître dans cette commune sous Henri IV. C'est un cépage<br />
rustique, peu chargé en alcool. Principalement utilisé pour élaborer des rosés fruités et<br />
sec ou des rouges souples, aromatiques, ses qualités lui ont permis d'être consacré dès<br />
1951 par l'AOC Azay-le-Rideau rosé.<br />
Cuvée 2015 | sec fruité acidulé, 100 % grolleau de Cinq-Mars | Tarif: 6,50 €<br />
Boa Moa - Domaine Merieau<br />
Aussi nommé Orbois, ce cépage fut le compagnon du Chenin dans les vignes de la vallée<br />
de la Loire, de Blois à Tours, avant que ce dernier lui soit nettement préféré. En 2015,<br />
seul 170 hectares sont recensés en 2015. Il donne des vins vifs, peu alcoolisés, à arômes<br />
de fleurs blanches.<br />
Cuvée 2009 | sec puissant, 100 % Menu Pineau | Tarif: 18,00 €<br />
Que personne ne Bouze - Domaine Sandra et Stéphane Mesliand<br />
Ce cépage de Gamay teinturier oublié et rare est originaire de Bourgogne. Il prend le<br />
nom d'un village, Bouze situé vers Dijon, les 0,8 ares de ces vignes centenaires ont bien<br />
failli être arraché il y a quelques années. Heureusement Sandra et Stéphane ont changé<br />
d'avis et voici le résultat à découvrir absolument.<br />
"Que personne ne Bouze" | 100 % Gamay de Bouze | Tarif: 8,00 €<br />
32