C É P A G E S R A R E S E T O U B L I É S Romo - Domaine des Huards Cépage Romorantin. Originaire de Bourgogne, ce cépage plaisait tellement à François 1er, qu'en 1519, il en fit transplanter 80 000 pieds près de son château de Romorantin dans l'attente que Chambord soit fini. Le roi n'ayant jamais vu la fin de son palais, les vignes restèrent sur Romorantin et prirent le nom de la localité. Le cépage y a trouvé un terroir adapté et les 71 hectares recensés dans le monde y sont presque exclusivement cultivé en Loir-et-Cher dans l'AOC Cour-Cheverny. Ce sont des vins secs, vifs et équilibrés avec des notes de miel, de pain d'épice et d'acacia, particulièrement aptes au vieillissement. Il accompagne à merveille les plats asiatiques. Cuvée 2015 | 100% Romorantin | Tarif: 11,50 € La Parisienne - Domaine Badiller Ce cépage pour l'heure inconnu, n'est pas répertorié, classé ou encore rattaché à un cépage de la région, mais il est probablement très ancien. Il est dénommé "la Parisienne" depuis la fin du XIXéme siècle car il était particulièrement apprécié des dames de la capitale qui était en villégiature dans les châteaux et belles demeures de la vallée de l'Indre. Cuvée 2013/14 | sec fruité, 100 % La Parisienne | Tarif: 13,00 € Rosé de Grolleau - Domaine Badiller Ce cépage 100% Grolleau de Cinq Mars (ou Groslot de Cinq Mars) est le seul cépage autochtone de Touraine. Il prend son nom de la commune où il aurait été attesté en 1810, mais certain le font naître dans cette commune sous Henri IV. C'est un cépage rustique, peu chargé en alcool. Principalement utilisé pour élaborer des rosés fruités et sec ou des rouges souples, aromatiques, ses qualités lui ont permis d'être consacré dès 1951 par l'AOC Azay-le-Rideau rosé. Cuvée 2015 | sec fruité acidulé, 100 % grolleau de Cinq-Mars | Tarif: 6,50 € Boa Moa - Domaine Merieau Aussi nommé Orbois, ce cépage fut le compagnon du Chenin dans les vignes de la vallée de la Loire, de Blois à Tours, avant que ce dernier lui soit nettement préféré. En 2015, seul 170 hectares sont recensés en 2015. Il donne des vins vifs, peu alcoolisés, à arômes de fleurs blanches. Cuvée 2009 | sec puissant, 100 % Menu Pineau | Tarif: 18,00 € Que personne ne Bouze - Domaine Sandra et Stéphane Mesliand Ce cépage de Gamay teinturier oublié et rare est originaire de Bourgogne. Il prend le nom d'un village, Bouze situé vers Dijon, les 0,8 ares de ces vignes centenaires ont bien failli être arraché il y a quelques années. Heureusement Sandra et Stéphane ont changé d'avis et voici le résultat à découvrir absolument. "Que personne ne Bouze" | 100 % Gamay de Bouze | Tarif: 8,00 € 32
L'épicerie de la Bourriche Présentation des pourlécheries qui ravissent les palais tourangeaux depuis des centaines d'années 33
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