LBT Collection hiver 2017-2018

Recommendations

Info

H U I L E , V I N A I G R E E T M O U T A R D E D E T O U R A I N E Vincent Raffault - Huiles biologiques de Touraine 37220 Crouzilles Tarifs Huile de Tournesol bio | 75 cl 6,50 € Huile de Colza bio | 75 cl 5,50 € Huile de Cameline bio | 75 cl 6,80 € Prochainement huiles de noix et noisettes de Touraine 38
C O N F I T U R E D E T O U R A I N E Mille et Une Confitures 37500 Chinon Après une vie dans l'hôtellerie, Laurent, Françoise et Martine ont décidé de devenir confiturier à plein temps. Ils proposaient déjà lors des petits déjeuners dans leur hôtel leurs confitures à une clientèle conquise et on comprend pourquoi. Laurent et ses deux soeurs, vont récolter et cueillir fruits et plantes directement dans les jardins ou parcelles de jardiniers amateurs. Souvent ils découvrent de vieilles variétés bien plus gouteuses que celles d'aujourd'hui et surtout non traitées par des produits chimiques. Ensuite, direction les bassines en cuivre, juste ce qu'il faut en sucre, une macération douce et des petites quantités à chaque fois pour une maitrise parfaite et une expression sublimée du terroir. Nous vous proposons une partie seulement de cette farandole de saveurs qui évolue en fonction des saisons, mais surtout les découvertes et rencontres d’un coin de jardin. Confit de Vin de Chinon | Pots de 230g 6,50 € spécialité chinonaise, utilisée traditionnellement pour faire les tartes vigneronnes (ou tartes des vendangeurs) lors des retours de vendanges, l'on peut également l'utiliser à la place de la traditionnelle confiture de coing pour les fromages, pour accompagner du foie gras ou bien à la cuillère si on est gourmand Gelée de Coings du verger de Bernardine 6,50 € Confitures | Pots de 230g 6,50 € - Fraises à la Fleur de Sureau - Fraises rafraîchies à la Menthe - Rouge Baiser - Fraises du Val de Loire - Myrtilles pour Marissou - Pêches et Mûres sauvages - Ma Petite Folie : Abricots, Cerises, Mûres - Pêches et Prunes de chez Mado - Abricots à l'ancienne - Rhubarbe Peps ! Rhubarbe-Citron - Les Deux Reines "Claude et Victoria" - La Petite Prune bleue – Quetsches - Mirabelles du verger de Margaret - Pêches de Vigne - Pêches Sanguines du Petit Chouzé Confitures spéciales <strong>hiver</strong>/Noël | Pots de 230g 6,50 € - Tomates Vertes de Cravant au douces Epices - Poires de Touraine et Noix grillées - Figue des coteaux de Chinon à l’anis - Oranges amères au Whisky - La Douce » (orange douce) - « 1-2-3 Soleil » (3 agrumes) Tarifs Poires et Truffes de Touraine | Pot de 72g 11,50 € LE SAVIEZ-VOUS ? Historiquement le deuxième producteur de truffes en France, la Touraine du sud concentre plus d'une centaine de petit ou gros trufficulteurs entre Chinon, Richelieu et Descartes. Marigny-Marmande petit village au confins de la Touraine et du Poitou voisin est le haut-lieu de la truffe noire (Tuber Melanosporum dite truffe du Périgord), 5 fois par <strong>hiver</strong> se tient un marché ou toute la production part en quelques minutes. 39
Page 3 and 4: La Bourriche Tourangelle, c'est une
Page 5 and 6: L'épicerie de la Bourriche Présen
Page 7 and 8: La Cave de la Bourriche Présentati
Page 9 and 10: A O P / A O C T O U R A I N E Le Cl
Page 11 and 12: A O P / A O C T O U R A I N E - A M
Page 13 and 14: A O P / A O C T O U R A I N E - A Z
Page 15 and 16: A O P / A O C T O U R A I N E - C H
Page 17 and 18: A O P / A O C T O U R A I N E V A L
Page 19 and 20: A O P / A O C B O U R G U E I L E T
Page 21 and 22: A O P / A O C C H I N O N Domaine P
Page 23 and 24: A O P / A O C V O U V R A Y Domaine
Page 25 and 26: A O P / A O C M O N T L O U I S - S
Page 27 and 28: A O P / A O C C H E V E R N Y E T C
Page 29 and 30: A O P / A O C S A U M U R E T S A U
Page 31 and 32: C É P A G E S R A R E S E T O U B
Page 33 and 34: L'épicerie de la Bourriche Présen
Page 35 and 36: C H A R C U T E R I E E T R I L L O
Page 37: P O I S S O N D E L O I R E Les Pê
Page 41 and 42: B I S C U I T E R I E E T M A C A R
Page 43 and 44: P O M M E S E T P O I R E S T A P
Page 45 and 46: Brasserie et boissons de la Bourric
Page 47 and 48: L I M O N A D I E R D E T O U R A I
Page 49 and 50: D I S T I L L E R I E D E T O U R A
Page 52: F r a n ç o i s B o n h o m m e l

LBT Collection hiver 2017-2018

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?