LBT Collection hiver 2017-2018

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A O P / A O C T O U R A I N E Domaine Mérieau Jean-François MERIEAU, 41400 Montrichard Les cuvées Tarifs AOP Touraine rouge "Le Bois Jacou" 2015/2016 | 100 % Gamay 9,50 € "Cent Visages" 2012/2014 | 100 % Côt 12,00 € "L'Alliance des Générations" 2009 | Cabernet franc et Côt 14,00 € "Gueule du Boa" 2011 | 100 % Côt 18,00 € AOP Touraine blanc "Cœur de Roche" 2015/2016 | sec minéral, 100 % Sauvignon 14,50 € "Boa Moa" 2009 | sec puissant, 100 % Menu Pineau 18,00 € Le Menu Pineau ou Orbois, est un cépage de Loire fort ancien, il est devenu rare et oublié. Seul 170 ha. sont recensés dans la région Centre-Val-de-Loire. Dernières bouteilles de ce millésime 2009 ! - À retrouver dans notre sélection des cépages rares ou oubliés page 32 - Domaine de 35 hectares sur les coteaux de la rive gauche du Cher. La multitude de cépages (gamay, cabernetfranc, côt, pineau d'aunis, sauvignon, chardonnay, chenin et menu pineau) compose un ensemble cohérent avec la variété des terroirs, bien exposés sud, sud-ouest. 8
A O P / A O C T O U R A I N E Le Clos neuf des Archambaults Nelly DEHELLY, 37800 Sainte-Maure-de-Touraine Les cuvées Tarifs AOP Touraine rouge "l'Arpent du Mitan" 1998 | 100 % Cabernet franc 15,00 € "l'Arpent du Mitan" 1999 | 100 % Cabernet franc 15,00 € "l'Arpent du Mitan" 2006 | 100 % Cabernet franc 12,00 € "l'Arpent du Mitan" 2008 | 100 % Cabernet franc 12,00 € "l'Arpent du Mitan" 2011 | 100 % Cabernet franc 11,00 € "Saint-Esprit" 2001 | 100 % Cabernet franc 10,50 € "Vieilles vignes" 2002 | 100 % Cabernet franc 18,00 € Vignes âgées de 45 à 90 ans Stock en quantité limitées pour les cuvées ci-dessus Anciennement en AOC Coteaux de Touraine – moins étendue que l’AOC Touraine, plus générique – "le clos des Archambaults" est un domaine à part. La superficie du vignoble n’est plus que de 0,5 hectare constitué de l'unique "Arpent du Mitan", le reste ayant été arraché au décès de monsieur Dehelly père. Le vignoble est conduit selon des techniques ancestrales respectueuses de la nature. N’utilisant aucun artifice moderne, les vins sont authentiques et bénéficient d’un très beau potentiel de garde. Il ne faut surtout pas hésiter à carafer ces fabuleux flacons de Cabernet franc pour mieux en profiter quand ils sont jeunes (moins de 7 ans). Le sol brun eutrophe, sablo-argileux avec silex, est composé d’un sous-sol de tuffeau caractéristique du plateau calcaire de Sainte-Maure ou paissent habituellement les célèbres « biques ». 9
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