à table Juin 2020

hit de saison
moutarde
Bister
huile d’olive
Vandemoortele
Aller-retour de
rhubarbe en salade,
jambon cru et sauce
2 personnes . 15 min
2 branches de rhubarbe
6 à 8 tranches de coppa Spar
1 sachet de salade de blé/jeunes
betteraves Spar
sauce :
1 c à c de moutarde
jus d’½ orange
3 c à s d’huile d’olive
2 c à s de noix mélangées Spar
2 c à s de mélange de graines Spar
1 c à c de sucre de canne
½ c à c de vinaigre balsamique
1. Sauce : mélangez le jus d’orange avec la
moutarde et l’huile d’olive. Assaisonnez
de poivre et sel.
2. Coupez la rhubarbe en morceaux de
5 cm et faites-les cuire brièvement dans
un peu d’huile d’olive avec le sucre de
canne.
3. Déglacez avec le vinaigre balsamique
et faites évaporer le vinaigre pendant
quelques min.
4. Garnissez une grande assiette de
salade.
5. Ajoutez la rhubarbe et la coppa.
6. Arrosez de sauce et décorez de noix et
de graines.
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