à table Juin 2020

5x envie de mer
Tacos aux goujonnettes de plie
4 personnes . 40 min
8 crispy tacos
400 g de filets de plie Spar
50 g de farine
1 c à s d’épices pour poisson
2 œufs Spar
150 g de cornflakes (non sucrés)
100 g de salade iceberg Spar
50 g de chou blanc râpé Spar
50 g de carottes râpées Spar
50 g de tomates cerises
100 g de yaourt grec
50 g de mayonnaise
2 citrons verts
¼ pot de ciboulette fraîche
¼ pot de persil frais
poivre de Cayenne
1. Hachez la ciboulette et le persil.
Mélangez-les avec le yaourt et la
mayonnaise. Assaisonnez de poivre
de Cayenne, sel et jus de citron vert.
Réservez au frais jusqu’à l’emploi.
2. Coupez les tomates cerises en 4.
3. Faites chauffer la friteuse à 180°C.
4. Coupez les filets de plie en bandes de
2 x 6 cm.
5. Ecrasez les cornflakes au hachoir
ou bien mettez-les dans un sachet
plastique et écrasez-les au rouleau à
pâtisserie. Les cornflakes ne doivent
pas être réduits complètement en
miettes mais peuvent garder un peu
de structure.
6. Mélangez la farine avec les épices
pour poisson.
7. Panez les morceaux de plie. Plongezles
d’abord dans la farine aux épices,
ensuite dans les œufs battus et enfin
dans les cornflakes.
8. Faites frire les goujonnettes 1 min
dans la friteuse chaude.
9. Fourrez les tacos de salade iceberg,
tomates cerises, chou blanc râpé et
carottes râpées.
10. Ajoutez les goujonnettes par-dessus
et nappez de sauce aux herbes.
11. Servez accompagné d’un quartier de
citron vert.
Yaourt à la grecque
Pur Natur
Mayonnaise
D&L
Carottes râpées Spar
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