Panorama de presse quotidien du 07 10 22

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aussi partager entre amis un moment sympathique et furtif ». Et dans ces temps troublés, « le champagne fait partie de ces choses qui font du bien ». Il y a aussi la perception du Champagne. Depuis de longues années, les champenois veulent faire passer le message que le Champagne n’est pas qu’un vin d’apéritif mais qu’il est aussi le vin d’un repas. Le président du SGV rappelle d’ailleurs que bon nombre de restaurants et de chefs proposent des repas avec accord mets-vins de champagne. Le Syndicat crée, dans ce sens, beaucoup d’évènements. Lors de la crise sanitaire, « on a eu peur parce que on s’est dit que les gens allaient arrêter de faire la fête et que la filière mettrait 20 ans à s’en remettre, cela n’a pas été le cas » . Leur président relève que les vignerons de Champagne ont su gérer avec dynamisme la crise sanitaire en développant leur présence digitale et en renouant le dialogue avec certains circuits de distribution comme les cavistes. Signe d’une époque, les « Champagnes de Vignerons » sont très à la mode. Le consommateur recherche autre chose. Désormais, « le Champagne, ce n’est pas que des bouteilles et des étiquettes, ce sont des vignerons, des histoires, des familles, des terroirs ». On observe une évolution vers des demandes de vins plus typiques et les vignerons se sont adaptés à cela avec le parcellaire, le mono-cépage, le clos… il y a « une appétence pour ces Champagnes qui sortent des sentiers battus » et des marchés de niches s’ouvrent. Optimiste raisonnable « on s’attend à un petit effritement en fin d’année et on est attentif » mais optimisme quand même « on ne vend que 300 millions de bouteilles, moins de 10 % des vins effervescents » mais un seul crédo, une seule promesse : la qualité « Le champagne, répète Maxime Toubart, ne continuera à se vendre qu’à la condition qu’il soit toujours au top » . Les sujets qui fâchent… Les Champenois sont préoccupés par deux grands sujets • La transmission des exploitations viticoles et l’impact des droits de succession sur cette transmission. Le maintien d’un tissu dense d’exploitations familiales continue de constituer une priorité pour le SGV. Ce maintien passe par une adaptation de la fiscalité qui pèse sur les transmissions et par une évolution du cadre réglementaire qui entoure le recrutement. La transmission des exploitations et du foncier viticole reste un défi majeur pour l’avenir du vignoble et plus largement de la filière champenoise. Elle conditionne la pérennité des exploitations. Une mission sur le sujet du foncier viticole dans les appellations à forte notoriété été confiée à Eric Girardin (Renaissance) le député de la circonscription très viticole d’Epernay. Son rapport intitulé «Assurer la transmission familiale du foncier et des exploitations viticoles afin de garantir la pérennité et l’indépendance stratégique de la viticulture française » a été remis au gouvernement en avril 2022. • L’emploi de main d’oeuvre en Champagne La filière champenoise représente un secteur fortement pourvoyeur d’emplois. Audelà des emplois permanents (5 919 en 2021), les exploitations recourent de manière importante aux emplois saisonniers notamment au moment des vendanges. Rappelons qu’à la différence de nombreuses régions viticoles, le cahier des charges de l’AOC Champagne impose la cueillette manuelle des raisins. Le recours à l’emploi saisonnier
dépasse cette période des vendanges pour courir tout au long de l’année afin d’accomplir les différentes tâches liées à l’entretien et la conduite de la vigne. Comme beaucoup d’autres secteurs, la filière Champagne rencontre des difficultés de plus en plus importantes de recrutement. Le constat est particulièrement criant au moment des vendanges. En 2021, on comptait 70 700 vendangeurs en Champagne, contre 83 000 en 2020 et même 100 000 en 2019. Face à ces difficultés, les employeurs pourraient avoir tendance à recourir davantage à la prestation. Le recours à la prestation représenterait 48% pour la viticulture du Grand-Est en 2018. Selon un échantillon de 344 viticulteurs interrogés par le SGV, 44% déclaraient avoir recours à la prestation de services. Le SGV réclame l’éxonération des cotisations d’assurances sociales salariales pour les contrats vendanges
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