Panorama de presse quotidien du 07 10 22

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Presse écrite FRA Famille du média : PQN Edition : Du 07 au 08 octobre (Quotidiens nationaux) 2022 P.2 Périodicité : Quotidienne Audience : 292250 Sujet du média : Journalistes : Jean Bernard Magescas Nombre de mots : 520 Actualités-Infos Générales p. 1/1 Lafabrique de 1Opmion L’invité du 8Bellini Millesaveurs Jean-BemardMagescas Le dilemme (5). Le petit Prince Arrivant à Sanlücar de Barrameda depuis Séville ou Jerez, on traverse ce qui fut l’un des vignobles les plus célébrés de notre planète bleue, bien réduit au fil des ans et qui n’occupe plus aujourd’hui qu’un quart de la superficie qui était la sienne vers 1975. Désaffection du public pour ces vins de rois, ces vins mutés, et appât d’un gain réputé facile ont poussé beaucoup de viticulteurs à arracher les plants de palomino qui semblaient éternels. Cependant, depuis quelques années, de fiers jeunes gens ont décidé de prendre le toro par les cornes et de faire savoir au monde qu’ici, on fait du vinetdumeilleur. Les vieux schnocks dans mon genre regrettent que lesJereses n’aient toujours pas retrouvé leur lustre mais se réjouissent de voir qu’au moins les vignes résistent à l’arrachage grâce à cette nouvelle génération. C’est qu’ils ne produisent pas de vins mutés, fino ou oloroso, manzanilla ou palo cortado, non ; ils font du vin blanc à partir des mêmes cépages traditionnels, en par ticulier et surtout bien sûr le palomino. Quelques jeunes gandins voudraient y glisser du chardonnay, je ne les salue pas. 11y a sept ans, David Léclapart, fameux vigneron de Champagne - dont on trouve les superbes vins bien nom més, Apôtre ou Prophète par exemple, dans les meilleurs estaminets du monde - David s’estassocié à unjeune Sévillan éclatant pour produire un vin magnifique sur les terroirs de Sanlücar de Barrameda. J’eus le plaisir de goûter à leur première cuvée en 2015.Quand j’écris «goûter »je mens bien sûr car j’en bus et re-bus tant que je pus, jusqu’à ce qu’il n’y en eut plus du tout sur la table de dégustation. Emerveillement. Quelques semaines plus tard je déboulai chez Alejandro Muchada, lejeune Sévillan désormais Gaditano (de Câdiz), à Sanlü car, à deux pas de la Basilica Menor de Nuestra Senora de la Caridad que nous affectionnons et dont nous suivons la procession le 14août, à cent mètres du local du Parti communiste Andalou, non mais! Pour vous donner une idée d’à quoi, à qui, ressemble Alejandro, je dois le qualifier de Petit Prince, je n’ai pas le choix, et ce pour deux raisons. La première est qu’il a l’allure et l’émer veillement solaire du personnage de Saint-Ex. La deuxième est que ce qu’il a réussi, homme lige de David Léclapart, qui lui a tout appris, ou presque j ’y re viendrai, est absolument remarquable. La füsion de leurs deux sensibilités est sans équivoque dans chacune des cuvées qu’ils produisent cependant que Pon y retrouve la personnalité de chacun. Rares et magnifiques sont les vins de cette exceptionnelle alliance. Le palomino domine, le moscatel de Chipiona s’immisce, l’élevage est extraordinaire. Sij’étais plus hardi, j’aurais déjà écrit une somme sur cette histoire. Etant plus porté sur la noncha lance et la légèreté je vous en dirai plus la semaine prochaine dans l’ultime épisode de la saison 1de cette série sanluquena en 6 épisodes. @magescas Muchada-Léclapart, Calle Dorantes, Sanlücar de Barrameda muchada-leclapart.com/ DR 232569 VIGNERONS - CISION 0121283600524 Tous droits de reproduction et de représentation réservés au titulaire de droits de propriété intellectuelle L'accès aux articles et le partage sont strictement limités aux utilisateurs autorisés.
Web FRA Famille du média : Blogs Audience : 413 Sujet du média : Tourisme-Gastronomie 6 Octobre 2022 Journalistes : Patrick DUSSERT-GERBER Nombre de mots : 8273 patrick.dussert-gerber.com p. 1/6 Visualiser l'article Parution Guide des vins 2023 : en Champagne, les vins n'ont jamais été aussi bons ! MIEUX COMPRENDRE LE CLASSEMENT CHAMPAGNE Le terroir joue son rôle pleinement et les territoires de Grands ou Premiers Crus ont une influence certaine sur la typicité des vins. Notre Classement a donc tenu compte de cela et il se répartit selon les quatre grandes régions viticoles champenoises. Les Grands Crus reposent, en général à mi-coteau, sur une mince couche d'éboulis provenant des pentes tertiaires, où affleure la craie du crétacé supérieur avec ses fossiles caractéristiques. Cette assise est recouverte par une couche de terre meuble et fertile, d'une épaisseur variant entre 20 et 50 cm. La craie en sous-sol assure un drainage parfait permettant l'infiltration des eaux en excès, tout en conservant au sol une humidité suffisante. De plus, elle a la faculté d'emmagasiner et de restituer la chaleur solaire, jouant ainsi un rôle régulateur extrêmement bénéfique à la maturité, complémentaire de l'action stabilisatrice des bois et forêts. C'est enfin à la craie, avant tout, que les vins de Champagne doivent leur finesse et leur légèreté. Pourtant, pendant bien longtemps, personne ne parlait vraiment des terroirs mais uniquement des assemblages. C'est aujourd'hui la région qui nous prouve la force de ces sols et ou la notion de '' terroir prend tout son sens grâce à une volonté qualitative exemplaire que l'on trouve dans toute la région champenoise. On ne fait donc pas le même vin à Avize ou aux Riceys, chacun ayant une spécificité propre, c'est tant mieux et passionnant. Dans chacune de ces régions, comment ne pas faire accéder à la tête du Classement un grand nombre de vignerons et maisons familiales qui offrent une typicité réelle,mettent en avant l'originalité des sols, faisant ressortir ici le VIGNERONS - CISION 367325249 Tous droits de reproduction et de représentation réservés au titulaire de droits de propriété intellectuelle L'accès aux articles et le partage sont strictement limités aux utilisateurs autorisés.
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