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[ GOURMET CORNER ] Experience Dark Table Le Chef Kevin Lejeune propose un nouveau concept culinaire inédit à ruxelles un ner ans le noir ui propulse les convives au cur une exprience astronomiue et sensorielle incomparale 46
n dîner où l’on devine la nourriture plus qu’on ne la voit vraiment, où le Chef luimême cuisine parmi les convives, et où la lumière ne sert qu’à mettre en valeur les plats : voilà l’original concept du talentueux Kevin Lejeune. Le jeune homme s’est déjà fait un nom sur la scène gastronomique belge, et bruxelloise en particulier. Il était à peine trentenaire lorsqu’il a décroché sa première étoile Michelin pour son restaurant La Canne en Ville, au pied de l’hôtel Steigenberger sur la célèbre Avenue Louise, deux ans seulement après son ouverture. Toujours en quête de nouveauté et à la recherche de nouvelles expériences, le voilà qui revient avec un projet inédit, étonnant et presque déroutant : L’Experience Dark Table. Un dîner dans l’obscurité, où l’assiette est star et lors duquel le chef est omniprésent. Un concept unique en Belgique, qui s’adresse autant à une clientèle habituée qu’aux gourmets en quête d’une aventure culinaire audacieuse. VOYAGE GASTRONOMIQUE ET SENSORIEL Avec l’Expérience Dark Table, le Chef compose un univers plus complet et exclusif que le seul dîner. Il propose à une assemblée de quatre à huit personnes de vivre une expérience tout à fait unique, dans une pièce secrète, dans le noir, ou presque. L’obscurité n’est pas tout à fait complète, mais ponctuée de petites lampes qui éclairent sobrement les assiettes des convives. Un jeu de lumières palpitant au moyen de techniques étonnantes que le chef présentera personnellement aux convives, qu’il accompagnera tout au long de la soirée, affairé dans sa cuisine… installée au cœur même de la salle ! Une expérience sensorielle tout à fait singulière que le chef a voulue surprenante, lui permettant de faire découvrir son style et sa cuisine entre élégance et modernité. Et pour que la découverte soit complète, le contenu des assiettes en lui-même est tenu secret. Au menu : une série de services dont les recettes seront surprises, permettant au Chef de laisser parler toute sa créativité pour proposer quelque chose d’inédit. Le tout, évidemment accompagné d’une belle carte de vins sélectionnés avec soin. Tout est mis en œuvre pour que les hôtes puissent se plonger dans l’univers culinaire du chef, et rien d’autre, le temps d’un moment hors du commun. Nicolas Morlet Prêt pour l’aventure ? Steigenberger Wiltcher's · Avenue Louise 77, 1000 Bruxelles Infos et réservations via www.kevinlejeune.be Depuis d'octobre 2023 · Expérience également possible le midi Menu expérience – 300€ p.p. hors boissons 47
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