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n dîner où l’on devine
la nourriture plus
qu’on ne la voit vraiment,
où le Chef luimême
cuisine parmi
les convives, et où la
lumière ne sert qu’à mettre en valeur les
plats : voilà l’original concept du talentueux
Kevin Lejeune. Le jeune homme s’est déjà
fait un nom sur la scène gastronomique
belge, et bruxelloise en particulier. Il était
à peine trentenaire lorsqu’il a décroché sa
première étoile Michelin pour son restaurant
La Canne en Ville, au pied de l’hôtel
Steigenberger sur la célèbre Avenue Louise,
deux ans seulement après son ouverture.
Toujours en quête de nouveauté et à la
recherche de nouvelles expériences, le
voilà qui revient avec un projet inédit, étonnant
et presque déroutant : L’Experience
Dark Table. Un dîner dans l’obscurité,
où l’assiette est star et lors duquel le chef
est omniprésent. Un concept unique en
Belgique, qui s’adresse autant à une clientèle
habituée qu’aux gourmets en quête
d’une aventure culinaire audacieuse.
VOYAGE
GASTRONOMIQUE
ET SENSORIEL
Avec l’Expérience Dark Table, le Chef
compose un univers plus complet et
exclusif que le seul dîner. Il propose à une
assemblée de quatre à huit personnes de
vivre une expérience tout à fait unique,
dans une pièce secrète, dans le noir, ou
presque. L’obscurité n’est pas tout à fait
complète, mais ponctuée de petites lampes
qui éclairent sobrement les assiettes des
convives. Un jeu de lumières palpitant
au moyen de techniques étonnantes que
le chef présentera personnellement aux
convives, qu’il accompagnera tout au
long de la soirée, affairé dans sa cuisine…
installée au cœur même de la salle ! Une
expérience sensorielle tout à fait singulière
que le chef a voulue surprenante, lui
permettant de faire découvrir son style et
sa cuisine entre élégance et modernité. Et
pour que la découverte soit complète, le
contenu des assiettes en lui-même est tenu
secret. Au menu : une série de services dont
les recettes seront surprises, permettant
au Chef de laisser parler toute sa créativité
pour proposer quelque chose d’inédit.
Le tout, évidemment accompagné d’une
belle carte de vins sélectionnés avec soin.
Tout est mis en œuvre pour que les hôtes
puissent se plonger dans l’univers culinaire
du chef, et rien d’autre, le temps d’un
moment hors du commun.
Nicolas Morlet
Prêt pour l’aventure ?
Steigenberger Wiltcher's · Avenue Louise 77, 1000 Bruxelles
Infos et réservations via www.kevinlejeune.be
Depuis d'octobre 2023 · Expérience également possible le midi
Menu expérience – 300€ p.p. hors boissons
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