doktori témaösszefoglalók - Környezettudományi Doktori Iskola ...

Podmaniczky Béla 2004 levelezı
Probiotikumként alkalmazott baktériumkultúrák hatása a környezetre
Témavezetı: Kırösiné dr.Molnár Andrea, tudományos fımunkatárs, C.Sc.
A téma aktualitása, jelentısége:
A takarmányokban hozamfokozóként alkalmazott antibiotikumok betiltásából adódó hátrányok leküzdése
komoly feladatot jelent, különösen az Európai Unió és a világ antibiotikumokat továbbra is alkalmazó
térségei közötti piaci versenyt tekintve. A probiotikus takarmány kiegészítés kutatásának aktualitását erısítik
azok a szakirodalmi adatok, miszerint a baktériumkultúrák az állattenyésztésben keletkezı szerves trágya
minıségét pozitív irányban befolyásolva nem csak az istálló klímáját javítják, hanem jelentısen csökkenthetik
a szerves trágya kijuttatásából eredı környezeti kockázatot.
Célkitőzések:
A probiotikumok egy valódi és hatékony alternatívát jelentenek a gyakorlat számára, ezért fontos az alkalmazhatóságuk
nagy hatásfokú biztosítása. Ez komplex feladat, amelynek egyik eleme a magas
probiotikus hatással rendelkezı törzsek felismerése és hatásmechanizmusuk elemzése. Vizsgálataim célja a
baromfi-takarmányozásban kevéssé vizsgált, kedvezı eredményeket ígérı Enterococcus faecium baktérium
törzs probiotikus takarmánykiegészítıként való alkalmazásának vizsgálata brojlerek (Cobb 500) és az ökológiai
termelési rendszerbe jól beilleszthetı szabadtartásra alkalmas magyar ıshonos tyúkfajták esetében.
Elvégzett kutatómunka és fıbb eredményei:
Az Enterococcus faecium (4x10 11 CFU/g) mint ivóvízben probiotikumként adagolt baktérium kultúra
termelési paraméterekre kifejtett hatásának vizsgálata az alábbi kísérletekben:
1. A hatékony koncentráció kiválasztása érdekében a probiotikum alkalmazása 0,1; 0,01 és
0,001 g/l mennyiségben Cobb 500-as brojlerek esetében.
2. Az eredményesnek ítélt koncentrációval megismételt kísérlet.
3. Magyar ıshonos tyúkfajták felnevelési idıszakában alkalmazott probiotikus kiegészítés
vizsgálata (sárga magyar tyúk, erdélyi kendermagos kopasznyakú tyúk).
4. Magas, 1,0 g/l koncentrációban alkalmazott Enterococcus faecium itatása brojlerekkel, különbözı
telepítési sőrőség mellett.
A termelési paraméterek mellett az ileum mikrobiológiai vizsgálatát is elvégeztük, (lactobacillus,
enterococcus és coliform log CFU/g béltartalom) táptalajon történı tenyésztéssel. A nevelési idıszakok végén
mértük az alom szárazanyag, N és P tartalmát. A brojlerek heti átlagos élısúlyát tekintve megállapíthatjuk,
hogy az Enterococcus faecium itatása a kontroll csoporthoz képest pozitív szignifikáns eredményt mutat
(p