Dizionario Antologico - Domenico Mico Idato

165-165c 66
nutrizionale, alimentare, almo; mangereccio,
culinario, pascolativo, vitaminico, acinoso,
pasciuto, foraggero, foraggiero, insettivoro;
onnivoro, erbivoro, carnivoro, gastronomico,
sostanzioso, potabile, edule, commestibile,
proteinico.
verb. cibare, cibarsi, alimentare, sfamare,
sostentare, imbeccare, imboccare, ingerire,
vettovagliare, mangiucchiare, pasteggiare,
degustare.
spippolare, cenare, manducare, succhiare,
mandar giù, rimpinzare, tosc. imbuzzare,
nutrire, disfamare.
sbocconcellare, mangiare, gerg. magnare,
arc. manicare, pusignare, fare la scarpetta,
spilluzzicare, piluccare.
andare a cena, prendere il caffè, pranzare,
ricuocere, mangiare la zuppa, bere il brodo,
prendere il tè, percolare il caffè.
prendere cibo, sbafare, rosicchiare, rosicare,
sgranocchiare, sgranare, spizzicare, suggere,
spolpare, dispolpare, abboccare, assaggiare,
reficiare.
avv. a sazietà.
frs. la nutrice allattava il bimbo con amore
e devozione; il loro vitto consisteva di tre
razioni al giorno; il cibo era abbondante e
anche buono.
165a Pane s.m. | vettovaglie cfr. 165c,
pasta cfr. 165b, cibo cfr. 165, panetteria,
panificazione.
pane: bianco, integrale, di crusca, all’olio,
casereccio, di segale; ciambella, cornetto,
rosetta, panino, filone, filoncino, pagnotta,
gerg. mica, michetta; pagnottella, sfilatino,
fr. baguette.
pancarrè, panettone, pangrattato, panforte,
pandoro, pandolce, panpepato o pampepato,
pantrito, panduro.
pane a cassetta, crostino, toast, sandwich,
panino imbottito, pane senza sale, tartina,
confortino, panunto.
grissino, galletta, pizza, - al trancio, calzone,
schiacciata, colombina, brioche, cresentina,
hot dog, chifel, pasta sfoglia, piada, piadina,
passerina, francesina, kipfel.
ciriola, focaccia, bruschetta, tosc. fettunta,
neccio o niccio, pizzetta, crostone, biscotto,
semel, cracker, biova.
165b Pasta s.f. | cibo cfr. 165, lievito,
impasto, pasta alimentare, pane cfr. 165a,
vettovaglie cfr. 165c, minestre cfr. 165d,
pietanze cfr. 165e, farina.
fettuccine, spaghetti, panzarotti, tortellini,
ravioli, gnocchi, canederli, linguini, bucatini,
foratini, perciatelli, maccheroncini, penne,
pennette, ricciarelle, risoni, pastina, malfatti,
malfattini.
spaghettini, rigatini, sedanino, strozzapreti,
strangolapreti, gnocchetti, tortelli, tortelloni,
tortiglioni, tonnarelli, cappellacci, fiocchetti,
pizzoccheri, ziti.
vermicelli, bavette, maccheroni, maltagliati,
agnolotti, cannelloni, candelotti, cappelletti,
trenette, bigoli, taglierini, tagliatini, zitoni,
tagliolini, tagliarelli, tagliatelle.
fidelini, lasagne, fusilli, rigatoni, conchiglie,
ditalini, anellini, capellini, farfalle, lumache,
stelline, peperini, quadrucci; struncatura,
lumaconi, scialatielli.
165c Vettovaglie s.f. pl. | cibo cfr. 165,
ghiottoneria cfr. 642a, saporosità cfr. 227,
cibaria, alimento, saporino, sottaceti, sottoli,
aromi, salumi.
costato, coscio, cosciotto, coscetto, corata,
coratella, lombata, lacerto, culaccio, lesso,
girello, region. magatello, costina, lucertolo,
controgirello, kasher o kosher, controfiletto,
soccoscio, sottocoscio, ventresca, soppelo,
tournedos, lonza, testina, nodino, zampetto.
insaccati: salame, prosciutto crudo, - cotto,
capicollo o capocollo, zampone, pancetta,
salsiccia o salciccia, cervellata, mortadella,
culatello, polpacciolo di vitella.
luganiga o luganega, soppressata, salamino,
salamella, salama, cappelletto, cacciatorino,
coppa, cotechino, bondiola, speck, würstel,
frankfurter, filzetta, finocchiona, crespone,
sanguinaccio o mallegato o biroldo o buristo,
affettato misto, carne all’albese, carpaccio,
polpa di manzo.
polpa di granchio, - d’aragosta, baccalà,
stoccafisso, caviale, bottarga.
farina, riso, zucchero, lievito, uova, crusca,
besciamella, fr. béchamel, yogurt, iogurt,
marmellata.
castagne del prete, caldarrosta, caldallesse,
arrostita, marronsecco, ballotta, bruciata,